Alle berichten van Peter

2018 – jaar

27 april: François Secondé overlijdt ten gevolge van een val. Zijn werk wordt voortgezet door Jérôme Groslambert, die het domein al sinds 2009 mee in handen heeft.

29 april: voorjaarshagel houdt lelijk huis in de wijngaarden van Bassuet (Vitry-le-François). De schade zal aanzienlijk zijn, al is het nog vroeg om de balans op te maken.

12 mei: opnieuw teistert voorjaarshagel de streek van Bassuet, maar ook in de Aube breekt het noodweer los, vooral in les Riceys. Volgens een voorlopige schatting heeft 500 hectare wijngaard zware schade opgelopen.

19 en 20 mei: de Wijnronde 2018 trekt door de Champagnestreek. Meer dan 180 deelnemers bezoeken elf wijnbouwers in de Montagne de Reims, Vallée de la Marne en Côte des Blancs.

21 mei:  Pascal Serveaux van Serveaux et Fils uit Passy sur Marne overlijdt. Alexandre Ponnavoy neemt het roer over bij Taittinger als keldermeester. Hij was al langer de rechterhand van Loïc Dupont, maar bij de voorstelling van Comptes de Champagne 2007 geeft Dupont dus de fakkel door.

22 mei: een hagelbui teistert de wijngaarden van de Vallée de la Marne gedurende 10 minuten. De schade lijkt voorlopig mee te vallen.

23 mei: Champagne, en ook Bourgogne, dienen een aanvraag in bij INAO om de variëteit chardonnay rose te erkennen voor de aop, tenminste om ermee te experimenteren. Men hoopt dat de spontane mutatie van chardonnay ziektebestendiger is dan de huidige druiven en bovendien beter bestand tegen een alsmaar wisselvalliger wordend klimaat.

25 mei: ditmaal houdt een hagelbui lelijk huis in de gemeente Damery (Vallée de la Marne). Op sommige percelen gaat de helft van de oogst verloren.

27 mei: hagelbollen zo groot als pingpongballen richten een ravage aan in de gemeente Essoyes in de Aube. Ook in Noé-les-Mallets hagelt het: champagneproducent Louise Brison verliest zo in één klap tien hectare.

29 mei: Champagnehuis Billecart-Salmon presenteert ter gelegenheid van de 200ste verjaardag van het huis een cuvée genaamd “200” gemaakt van 8 grand cru’s uit de jaargangen 2000, 2003, 2008 en 2012 en bestaande uit 92% pinot noir, de rest gelijk verdeeld tussen chardonnay en pinot meunier. Er worden 1818 magnums en 18 jeroboams geproduceerd, als knipoog naar het stichtjaar. Tegelijk wordt de prestige blanc de blancs herdoopt naar ‘Louis’ ter ere van de broer van Elisabeth Salmon.

30 mei: het Comité Champagne raamt de schade door hagel van de voorbije weken op ongeveer 1800ha of 3% van de productie, goed voor €125 miljoen aan verlies in waarde.

31 mei: Piper-Heidsieck benoemt Séverine Frerson tot keldermeester. De huidige keldermeester, Régis Camus, zal zich voortaan toeleggen op de creatie van de cuvée Rare.

18 juni: Vincent Chaperon volgt Richard Geoffroy op als keldermeester bij Dom Pérignon. De opvolging was al langer aangekondigd maar is nu een feit.

20 juli: een hagelbui richt schade aan in de Côte des Blancs, waar onder andere percelen in Oger getroffen worden. Amper enkele dagen later zal het INAO goedkeuring verlenen aan de Franse wijnbouw om verticale hagelnetten te gebruiken.

17 augustus: de oogstdata zijn gelanceerd. Gewoontegetrouw start men in de Aube, en wel op 20 augustus. Het is één van de vroegste oogsten ooit (op enkele plaatsen is men zelfs al begonnen, met behulp van een uitzonderingsaanvraag). Ondanks de hagelproblemen in het voorjaar zijn de druiven rijp en gezond. In principe kan dit een goed jaar worden, al zijn in het verleden de ‘vroege oogstjaren’ nooit top geweest.

Beste jonge Champagne-Sommelier 2017

Een bestaande wedstrijd gooide het roer helemaal om. Vroeger een complexe en vermoeiende veldslag, nu tot zijn essentie teruggebracht: welke sommelier-in-opleiding brengt het beste van de champagne naar voren?

De setting: elf jonge sommeliers, allemaal in opleiding, verdedigden individueel hun kunnen. De opdracht was meervoudig:

  • een theoretische test met 40 meerkeuzevragen (40 punten)
  • een proef voor de jury met vier champagnes:  kies er eentje en bespreek die (15 punten)
  • een proef voor elk van de vier juryleden: beantwoord mijn vraag… (20 punten)
  • een geïntegreerde proef: proef twee gerechten, kundig klaargemaakt door de chef van The Egg, kies een champagne en vertel waarom je die keuze maakt (25 punten).

De jury, evenwichtig samengesteld door het Comité Champagne afdeling Benelux, zou vooral letten op de hoofdzaken.  Streng maar rechtvaardig, zoals dat heet, zouden we de jonge garde niet afrekenen op technische foutjes hier en daar, maar vooral kijken naar wat ze in hun mars hadden.

Is dit een sommelier die ik vertrouw? Kent hij of zij de regio en de wijnen? Weet hij/zij ze ook te combineren met een gerecht? En kan de sommelier de keuze rechtvaardigen?

De jury vond al snel een consensus over de te beoordelen kwaliteiten, al liepen soms de meningen over de juiste score uiteen:

  • juiste en volledige antwoorden op de vragen door de jury.
  • een correcte en professionele presentatie van de champagnes.
  • een beredeneerde opbouw van de combinatie wijn en gerecht.
  • de persoonlijkheid en autoriteit van de kandidaat-sommelier.

Sommige kandidaten blonken uit in de praktische aspecten van de proef. Arthur nam ons mee in een verhaal dat nog veel langer had kunnen duren, ware het niet dat de wedstrijd limieten had opgelegd. Hij legde beslag op een mooie derde plaats.

Anderen bouwden vooral op hun kennisbasis en combineerden feilloos de wetenschap van de champagne met de job van sommelier. Salomé was hier zonder twijfel het mooiste voorbeeld. Zij sleepte de tweede prijs in de wacht.

vlnr: Arthur Tanoe, Bo De Haes en Salomé Hausse.

Toch bleek de winnaar uiteindelijk de beste in de theoretische test (wat niemand van de jury op voorhand wist) én bovendien was zij ook de top in minstens de helft van de individuele scores. Bo De Haes is haar naam, en ze studeert op dit moment in Koksijde, hotelschool Ter Duinen. Proficiat, en veel succes met je verdere loopbaan Bo en alle andere kandidaten!

De juryvragen

Vraag 1 (door Kris van De Sompel). Kan men in de Aube een champagne grand cru maken?

Een bedrieglijk eenvoudige vraag. Sommige kandidaten antwoordden “ja” maar wisten niet goed waarom. Anderen zegden “neen” want er zijn slechts 17 grand cru-gemeenten en die liggen alle in het noordelijke gedeelte.

Het feitelijk correcte antwoord is: dat hangt af van de definitie van “maken”. Een Négociant-Manipulant die in de Aube ligt, zou in principe grand crudruiven kunnen kopen en daar in eigen huis een grand cruchampagne mee maken.

Vraag 2 (door Fred Martin): kan een champagne blanc de blancs het resultaat zijn van een assemblage?

Het evidente antwoord is “ja”. Bij de kwotering keek ik vooral naar het begrip dat de kandidaat had van “assemblage” (cru’s, jaargangen, druiven).  Extra punten waren er te verdienen voor zij die “de vergeten druiven” van champagne konden noemen: dat zijn namelijk allemaal witte druiven en zij kunnen dus aanleiding geven tot een blanc de blancs. Er hoeft dan zelfs geen chardonnay in de fles te zitten! Het is een kleine trend in Champagne…

Vraag 3 (door Fabrizio Bucella): als men de champagne in het glas schenkt, hoe komen de bubbels dan tot stand? hoeveel belletjes zitten er zo in een fles champagne?

Een technische vraag. Wie de boeken van Ligier-Belair heeft gelezen, weet dat er ettelijke miljoenen belletjes uit een glas champagne kunnen opstijgen (het aantal heeft te maken met onder andere de hoeveelheid opgelost koolzuurgas, de temperatuur, de luchtdruk, de wijze van schenken…) Sommige kandidaten onderschatten ruim en kwamen uit op vijftig, honderd of duizend. Sommigen konden er totaal geen getal op plakken, anderen kwamen in de juiste richting.

Wat betreft de vorming van de belletjes: die belletjes zijn uiteraard het opgeloste CO2, en ze ontstaan doordat de tegendruk wegvalt die hen in de vloeistof opgelost houdt zolang de kurk op de fles zit. Bovendien hebben ze een nucleatieplaats nodig in het glas: een kleine onzuiverheid, een krasje…

Vraag 4 (door Peter Doomen): een recente trend is om champagnes te maken met houtopvoeding, zonder malo, met meer reservewijnen en lage dosage. Hoe kun je dit type champagne culinair inzetten?

Een lange vraag met veel facetten. Belangrijk voor mij was dat de kandidaat de vier hoofdlijnen kon ontleden en de invloed van de techniek op de smaak kon vatten, om die dan vervolgens bij eender welk passend gerecht te brengen.

  • Houtgebruik: leidt tot rokerigheid en een toetsje oxidatie (te combineren met gerechten die “herfstig” van aard zijn: de beste antwoorden die ik hoorde, waren “kapoen” en “zwezerik)
  • Zonder malo: frisse appelzuren, dus goed combineerbaar met vette texturen zoals vis met botersaus
  • Weinig dosage: droge en strakke champagnes, dus gerechten zonder zoetheid.
  • Veel reservewijnen: complexiteit, zekere molligheid: kan dus een rijker gerecht aan.

 

 

2017 – jaar

16 januari: volgens een eerste, onvolledige schatting van het Comité Champagne bedragen de verkoopscijfers voor champagne in 2016 306 miljoen flessen. met een totale waarde van ongeveer 4,5 miljard euro. Dat is in waarde iets minder dan het record van 2015, maar een dieptepunt in aantal flessen. De voornaamste oorzaken zijn de lagere vraag op de thuismarkt, die nog altijd goed is voor de helft van de verkoop, maar ook de Brexit. Zowel de verkoop in Frankrijk als die in het Verenigd Koninkrijk zijn afgenomen met drie miljoen flessen: in Frankrijk door de aanhoudende crisis, maar ook door de terroristische aanslagen, terwijl in de UK vooral bedrijven die in euro handelen, het zwaar te verduren kregen. De oogst in 2016 is volgens diezelfde voorlopige cijfers goed voor 316 miljoen flessen (waarvan 52 miljoen uit geblokkeerde reserve). Zoals elders al beschreven, is de gemiddelde oogst met 9 ton per hectare de kleinste van de afgelopen jaren.

9 augustus: Charles Doyard van de gelijknamige champagneproducent overlijdt op jonge leeftijd.

28 augustus: De oogst begint te Montgueux, in het zuiden van de Champagne. Diezelfde dag vernielt het noodweer een goed deel van de druivenoogst in die regio.

13 september: Kristel Balcaen wint de nationale finale voor Champagne-ambassadeur.

18 september: de vroegere directeur van het SGV Patrick Le Brun, zaakvoerder van het domein Le Brun-Servenay, verliest het leven bij een arbeidsongeval. Hij probeerde een machine te herstellen en daarbij kwam hij onder het toestel terecht. Ondanks hulp van de toegesnelde brandweer overleed hij. Hij werd 55 jaar oud.

19 september: Kunstenaar Cédric Peers wordt door Dom Pérignon voor de rechter gedaagt. Peers gebruikt in zijn kunst visuele elementen die duidelijk naar de fles van het champagnemerk verwijzen. Daar wil Dom Pérignon niet tegen optreden, wel tegen de commerciële exploitatie van die kunst in de vorm van kledij.

27 november: Paul Déthune van de gelijknamige champagneproducent in Ambonnay overlijdt op 89-jarige leeftijd. Zijn zoon Pierre had het domein al eind jaren 1980 overgenomen.

30 november: De Cazanove lanceert een cuvée “Champagne by Clara Morgane”. Dit veroorzaakt een polemiek, aangezien Morgane vroeger meespeelde in pornofilms. Het huis krijgt een dagvaarding in de bus van een nazaat van de familie Cazanove, graaf Loïc Chiroussot de Bigault de Cazanove. De actrice zelf reageerde droog dat de familie maar beter had moeten nadenken vooraleer ze hun naam verkochten. De zaak komt voor op 9 januari 2018 in Lille.

6 december: Kyle S Spratt, Kevin M. Lee en Preston S. Wilson van Applied Research Laboratories (University of Texas) kondigen een studie aan naar het geluid dat champagnebubbels maken. Tests met een hydrofoon wijzen volgens hen uit dat de grootte en de hoeveelheid, en mogelijk ook de kwaliteit van de champagne, op die manier kunnen gemeten worden. Al hangt het resultaat evenzeer af van de vorm en het materiaal van het gebruikte glas.

Champagne: meer dan 200 adresjes – nu verkrijgbaar!

Over het boek

Champagne is verreweg de lievelingswijn van Vlamingen en Nederlanders. Wie reist er niet eens met de wagen door de streek, naar zijn favoriete adresje? Om daarna huiswaarts te keren, de koffer vol godendrank? De flessen verdwijnen in de kelder, om bij het volgende feestje gul te knallen…champagne_adresjes

Dit boek is de gedroomde reisgids van de champagnekoper. Het bevat maar liefst 280 heerlijke adresjes van wijnbouwers die zelf champagne maken en verkopen, vaak aan uiterst schappelijke prijzen. Daarnaast is er ook aandacht voor toeristische bezienswaardigheden of lekkere culinaire adresjes, van de snelle hap tot een uitgebreid maal. De handige kaarten maken dat je je weg in de streek zó vindt.

Over de auteur

Peter Doomen, hoofdredacteur van het magazine “Ken Wijn” van de Vlaamse Wijngilde, werd in 2013 Ambassadeur du Champagne voor België. Hij kent de streek als zijn broekszak dankzij de talloze reizen en bezoeken die hij er bracht en brengt. Hij selecteerde persoonlijk de adressen in dit boek. Op zijn website bubbelgek.com vind je nog meer informatie over dé bubbelwijn bij uitstek: champagne!

Download

Download alle kaarten, de inhoudstafel en de lijst met errata:

http://bit.ly/Champagneadresjes 

Het boek kopen

Het boek “Meer dan 200 champagneadresjes” is uitgegeven bij Davidsfonds en is te koop in alle boekhandels of bij Davidsfonds zelf.

  • D/2016/0034/247
  • ISBN 978 90 5908 755 2
  • NUR 447 | 504

Wat anderen zeggen over dit boek

Mooi gedaan! Gefeliciteerd! Heel praktisch, een must voor iedere champagneliefhebber.
(Simonne Wellekens, Standaard Magazine)

Ik heb daarnet extra bubbels in mijn bad gedaan en een begin gemaakt van lezing. Ik ben zéér enthousiast erover! Zeer duidelijke pictogrammen, grappig dat boontje, interessante teksten (Beute schreef ook een fijne inleiding, dat is belangrijk) ertussen, wat een meerwaarde op de wijnboekenmarkt! Respect!
(Stefaan Soenen, Winetales)

Erg leuk en onwijs veel informatie!! 
(Hinke De Jong, Nederlands Champagneambassadeur 2016)

Bespreking door Stéphane Godfroid (De Tijd, WineTasting):

Videofilmpje door Niek Beute (Vinoniek, Europees Ambassadeur van de Champagne 2013):

[…] van ons krijgt het een hartje, van dit soort no-nonsense houden we wel.
Dirk Smets (znor) – lees de hele review:

Nuttig, want veel champagneliefhebbers kopen geen merkchampagne, maar récoltant-champagnedm-vino-nr-8k
(Dirk Rodriguez, De Morgen)

[…] de gedroomde reisgids met maar liefst 280 heerlijke adresjes […]
(Primo)

De handige kaarten maken dat je je weg in de streek zo vindt.
(Landelijk Wonen)

Inhoud

Hoe dit boek gebruiken 13

Een korte verklaring van de legende, plus praktische tips om het maximum uit de informatie uit dit boek te halen.

Op bezoek bij het domein 16

Enkele wenken voor wanneer je een champagnedomein bezoekt en vooral: wanneer je er meerdere wil aandoen op korte tijd.

Voorbij de douane 17

Hoeveel wijn mag je nu precies mee terug nemen naar eigen land, en onder welke voorwaarden?

De champagneproductie in vijf stappen 19

Een opfrissing van het productieproces van champagne, zodat je gewapend aan de start verschijnt.

Vijftig belangrijke woorden om met de wijnbouwer
te converseren 24

De champagneproducent vertelt je ongetwijfeld passioneel over zijn champagnes. Daarbij vallen vaak termen die niet onmiddelijk duidelijk zijn: argile, HVE, liqueur de tirage, sans malo, vin clair? Een heldere uitleg volgt.

Champagne kopen bij de producent 42

Een overzicht van de aanrijroutes naar de verschillende delen van Champagne.

Champagne kopen in de Aube 45

Het verste en minst bekende champagnegebied, maar zeker bijzonder interessant. Gulle, fruitgedreven en soms stoere champagnes met een zeer interessant prijskaartje. Maar ook een prachtige streek vol vakantievertier.

Champagne kopen in de Côte des Blancs 80

De beroemde chardonnay van de Côte des Blancs behoeft geen uitleg. Maar een gids naar betrouwbare producenten, ook in de lagere prijsklasse, is wel nuttig.

Champagne kopen in de Vallée de la Marne 126

Het lappendeken van de Champagne. Als het geproduceerd wordt, dan vind je het gegarandeerd in de Marnevallei: van fruitige pinot meunier tot sappige, aromatische pinot noir en aristocratische chardonnay, de Marnevallei heeft het in overvloed. De prijzen zijn daarbij meestal zeer redelijk.

Champagne kopen in de Montagne de Reims 177

De bakermat van de pinot noir is deze heuvelrug, die Reims omspant. Van het Massif de Saint-Thierry in het noorden, tot de zonnige, zwoele champagnedorpjes Bouzy en Ambonnay in het zuiden: sappige kruidigheid is een goede samenvatting van de champagnes die je er aantreft.

Champagne kopen bij de cavist 230

Sommige champagnes vallen nauwelijks te verkrijgen op het domein. Dan vind je vast wel een goede cavist die er nog enkele flesjes van op stock heeft.

Toeristische attracties in de Champagne 235

Misschien wil je je bezoekje aan de Champagne wel afwisselen met een streepje cultuur? Of houden de kinderen het niet uit om van domein naar domein te trekken? Een lijst met toeristische bezienswaardigheden, van interessante musea tot kinderpret, maakt de reis nog completer.

Culinaire ideetjes en overnachten in de Champagne 255

Een snelle hap, even uitpuffen in een champagnebar, of een uitgebreid maal? Of toch maar een hotelletje opzoeken om de nacht door te brengen, met alweer een nieuw bezoek de volgende ochtend? Een uitgebreide lijst met horecagelegenheden behoort ook tot dit boek.

2016 – jaar

14 januari 2016: Pierre Cheval overlijdt. Hij runde champagneproducent Gatinois en loodste Champage binnen als UNESCO-werelderfgoed.

9 februari 2016: Jacqueline Salvatori (°1927) overlijdt te Epernay, waar ze sinds 1952 de gelijknamige champagnezaak had aan de Rue Flodoard.

7 maart: Pierre-Emmanuel Taittinger van champagne Taittinger neemt de leiding over van het project om champagne UNESCO-werelderfgoed te verklaren. Hij volgt daarmee de op 14 januari overleden Pierre Cheval op.

30 maart: Het syndicat général des vignerons verkiest de veertigjarige Maxime Toubart uit Le Breuil als nieuwe voorzitter. Hij volgt Pascal Férat op nadat die zes jaar de voorzitterstoel bekleed had.

4 april: Eric Rodez wordt voorzitter van Villa Bissinger (Institut International des Vins de Champagne). Hij volgt Pierre Cheval op, die in het begin van het jaar overleed.

18 mei: Jean-Pierre Mareigne, keldermeester van champagneproducent Gosset, overlijdt.

20 juli: De copresidenten Maxime Toubart (vignerons) en Jean-Marie Barillière (maisons) hebben het oogstrendement voor 2016 vastgelegd op 9700 kilo druiven per hectare, wat een daling is met 300 kilo ten opzichte van 2015. Dit is voornamelijk te wijten aan de voorjaarshagel die lelijk huishield. Daarbovenop mag 1100 kilo per hectare aan réserve bloquée worden vrijgegeven en dat is dan weer 600 kilo per hectare meer dan vorig jaar. Men verwacht de oogst te kunnen starten op 15 september, wat vrij laat is. Ook dat heeft te maken met het slechte voorjaar.

20 juli: Pierre-Emmanuel Taittinger, voorzitter van het gelijknamige champagnehuis, laat weten zich kandidaat te stellen voor de Franse presidentsverkiezingen van 2017. Zijn vader Jean Taittinger was minister van Justitie in de regering van Georges Pompidou, afgevaardigde van de Marne en burgemeester van Reims.

15 december: Fien Muller en Hannes Van Severen winnen de Champagne Award in België.

17 december: de cuverie van Francis Boulard et Fille (Cauroy-lès-Hermonville) brandt uit ten gevolge van een kortsluiting. Niet enkel de wijn van de huidige oogst, maar ook de reservewijnen lopen schade op. De wijnen werden geproefd door verschillende experts en gelukkig kon het overgrote deel gered worden.

Champagne, Terroirs, etC – groep

Groep van champagneproducenten, opgericht in 2015, met volgende leden:

Huré Frères – champagneproducent

IMG_4390Huré Frères is een champagneproducent in Ludes. Alle wijnen krijgen houtrijping. De cuvées omvatten de BSA “Invitation”, de millésimes “L’Instantannée” en “L’Inattendue”, de rosé “Insouciance”, de solerawijn “Memoires” en de “Terre Natale”, met langdurige rijping sur lie. Nieuw in het gamma is de reeks van drie champagnes “4 Eléments”, parcellaire millésime monocépages van chardonnay, pinot noir en pinot meunier resp.

Forget-Chemin

Controle op de afvulling bij Forget-Chemin
Controle op de afvulling bij Forget-Chemin

Champagneproducent in Ludes, gerund door Thierry Forget. Het domein maakt deel uit van de Club des Tresors de Champagne. De wijngaarden liggen in 11 crus. Het domein werd als één van de eersten gecertificeerd met de hoogste categorie HVE.

De cuvées omvatten de jaarlijks van samenstelling veranderende Heritage, een rosé, een carte blance, en een Spécial Club.

Rémy Massin – champagneproducent

wijngaarden van Rémy Massin
wijngaarden van Rémy Massin
Rémy Massin is een champagneproducent in Ville-sur-Arce (Aube). Het domein wordt geleid door Cédric Massin, zijn vader en zijn oom. De bekendste cuvées zijn een extra brut, een brut tradition, een brut réserve, een prestige, een millésime, een rosé, een Spécial Club, en de cuvée Louis Aristide, afkomstig van een voortdurende cuvée.
Het bedrijf is lid van twee groepen: de Club des Trésors de Champagne en Génération Champagne.

Vouette & Sorbée

Vouette et Sorbée is een champagneproducent in Buxières-sur-Arce (Aube). Het domein wordt geleid door Bertrand Gautherot en het is één van de eerste gecertifieerde biodynamische champagneproducenten (sinds 1998). De naam van het domein is afgeleid van de twee belangrijkste percelen die het domein rijk is.

Bertrand Gautherot
Bertrand Gautherot

Oorspronkelijk was Bertrand Gautherot een werknemer bij Chanel en was hij gespecialiseerd in lippenstift. In 1993 besloot hij om champagne te gaan maken op het domein van zijn voorouders. Hij werd voorzitter van de jonge wijnmakers van Champagne, een beweging met onder andere Pierre Larmandier (Larmandier-Bernier) en Laval.

Nicolo & Paradis – champagneproducent

Nicolo & Paradis is een champagneproducent in Arsonval (Aube). Het domein kwam tot stand na de overname van Paradis door Nicolo, maar de oude merknaam Nicolo bestaat nog en wordt gebruikt voor een goedkopere reeks champagnes.

Manoir d'Arsonval
Manoir d’Arsonval

De wijngaarden liggen bijna uitsluitend in Colombé-le-Sec, een kleine wijngaard van 30 are ligt in Arsonval. De kelders en de ontvangstruimte van het domein zijn gehuisvest in het Manoir d’Arsonval.

Des Pieds et des Vins – groep

Groep van champagneproducenten opgericht in 2015 met de volgende leden:

2015 – jaar

Gebeurtenissen

10 februari: Charles Heidsieck kondigt aan dat Cyril Brun op 25 mei 2015 het team vervoegt en de nieuwe keldermeester wordt, onder leiding van Régis Camus.

25 maart: champagneproducent Bourgeois (Charly-sur-Marne, Aisne) wordt failliet verklaard. De voorraad van omgerekend 360.000 flessen onafgewerkte champagne wordt geveild. De veiling staat enkel open voor handelaars die wettelijk gezien champagne kunnen opkopen. De geschatte opbrengst is meer dan 1 miljoen euro.IMG_9427_512x768

26 mei: de Club des Trésors de Champagne opent een wijnbar in Reims (Rue Olivier Métra 2).

18 juni: Cécile Bonnefond stopt als voorzitter van de champagneproducenten Piper-Heidsieck en Charles Heidsieck. Ze wordt vervangen door Damien Lafaurie van Rémy Cointreau.

4 juli: Het Comité van het Werelderfgoed van de UNESCO besluit om de kandidatuur van Champagne onder de noemer “Coteaux, maisons et caves de Champagne (France)” goed te keuren. Mee concreet gaat het om historische wijngaarden in Hautvillers, Aÿ en Mareuil-sur-Aÿ, de heuvel van Saint-Nicaise in Reims en de Avenue de Champagne en Fort Chabrol in Epernay.

20 juli: Het CIVC kondigt de oogstrendementen voor 2015 aan. Ze worden vastgelegd op 10.000kg/ha basisrendement en 500kg/ha gedeblokkeerde reservewijnen, vrij te geven in februari 2016. Men denkt op 10 september te kunnen starten met de oogst.

25 juli: Er wordt een nieuw record gevestigd wat betreft de grondprijs in Champagne: een hectare in de Côte des Blancs kost voortaan maximaal 1,8 miljoen euro.

27 augustus: Claude Giraud van champagneproducent Giraud (Aÿ) kondigt aan dat Ratafia de Champagne vanaf 2015 over een lastenboek beschikt en dat het product als IGP werd goedgekeurd.

29 augustus: Het CIVC kondigt aan dat de oogsten in Champagne kunnen starten. Het champagnedorp Montgueux is als eerste aan de beurt, en dat voor zowel chardonnay, pinot noir als pinot meunier. De laatste dorpen zijn op 15 september gepland. Het oogstjaar is over het algemeen zeer warm en droog, met weinig ziektes in de wijngaard.

9 september: Dirk-Antoon Samyn wordt de nieuwe Ambassadeur du Champagne 2015 voor België.

11 september: Larmandier-Bernier kondigt aan dat de cuvée “Vieille Vigne de Cramant” wordt omgedoopt tot “Vieille Vigne du Levant”.

16 september: Veuve A. Devaux kondigt een nieuwe cuvée aan, Sténopé, een samenwerking met Michel Chapoutier uit de Rhônevallei.

18 september: Krug z’n Grande Cuvée wordt door Bettane & Desseauve uitgeroepen tot “The Wine of 20 Years” wegens de consistente hoge kwaliteit.

22 september: Franck Pascal kondigt zijn nieuwe cuvée “Libérance” aan, die enkel in primeur beschikbaar is.

10 november:  Loïc Dupont, sinds 1983 aan de slag bij Taittinger en nu keldermeester, gaat met pensioen. Hij wordt opgevolgd door Alexandre Ponnavoy, die op dit moment als oenoloog werkt voor het CIVC.

19 november: Sandrine Girardot, voorzitster van Chassenay d’Arce (Aube), overlijdt op 48 jarige leeftijd. Ze bekleedde haar functie sinds 2007.

27 november: de groep van producenten “Champagne, Terroirs, etC.” wordt boven de doopvont gehouden.

4 december: Champagne Marguet wijzigt de naam van de non-vintage “Elements” in “Shaman” onder druk van Napa Valley’s Codorniu, die de naam “Elements” in de USA hebben geregistreerd.

Het oogstjaar 2015 in Champagne

De zomer van 2015 was uitzonderlijk droog en heet. De oogst startte eind augustus en werd voorafgegaan door een korte regenperiode, die nergens voor veel problemen zorgde.

De druiven kwamen naar champagnenormen erg rijp binnen met potentiële alcoholgehaltes tussen 10,5 en 11,5%. De aciditeit is met 6 tot 7% aan de lage kant. De vin clairs zijn over het algemeen zeer goed in balans met zowel chardonnay als pinot in uitstekende conditie. Het lijkt erop dat 2015 een uitzonderlijk goed jaar wordt, maar het is nog vroeg om het uit te roepen tot “groots”.

Productie, verkoop en export

374 huizen (+9 ten opzichte van 2014), 4461 wijnbouwers (-49) en 39 coöperatieven (-2) staan in voor de productie van champagne.

Hoewel er geen exacte cijfers over worden vrijgegeven, bestaan de “wijnbouwers” voor iets meer dan 40% uit Récoltant-Manipulants en iets minder dan 60% Récoltant(-Coopérateurs). Deze verhouding is al jaren stabiel.

In 2015 vestigde Champagne opnieuw een verkooprecord, met een bedrag van 4,74 miljard euro. Het aantal verkochte flessen is gestegen met 2% en is goed voor 312,5 miljoen stuks. De helft daarvan is export. De belangrijkste afzetlanden blijven het Verenigd Koninkrijk en de Verenigde Staten. Opvallend is dat de thuismarkt, Frankrijk, stabiliseert terwijl de export groeit.

De Belgische markt

België komt in de rangschikking van exportlanden op de vijfde plaats met 9,2 miljoen flessen, een vrij sterke terugval van 5,2% in volume en 1,4% in waarde. In deze statistiek zijn enkel de “officiële” cijfers verwerkt: aankopen op het domein worden onder de Franse cijfers gerekend. Een voorzichtige schatting is dat deze aankopen goed zijn voor 2 tot 4 miljoen flessen.

Belgen blijven kampioenen van de BSA-champagne: maar liefst 86% van de verkochte flessen is van dit type. Enkel Australië doet het met 87% nog iets beter.

Nog opvallend: driekwart van de landgenoten koopt wel eens mousserende wijn. Volgens een onderzoek van het CIVC is de Vlaming de grootste consument van mousserende wijnen, maar is hij minder gehecht aan traditie en koopt hij dus diverse schuimwijnen zoals cava. In Wallonië speelt die traditie veel sterker en doen champagne en Franse crémants het goed. Brussel, tenslotte, is ook weer een champagnemarkt, al wordt er ook vaak prosecco geserveerd.

De plaats van champagne in de wereldmarkt

Tot slot heeft Champagne 0,4% van het wereldareaal aan wijngaarden, maar is het in de categorie van de mousserende wijnen goed voor 13% van de productie in volume, en voor 40% van de productie in waarde. De regio bekleedt daarmee de eerste plaats in Frankrijk op het gebied van wijn en gedestilleerd (20% van het totaal).

 

 

Le Cercle des Créateurs de Champagnes Confidentiels – groep

Le Cercle des Créateurs de Champagnes Confidentiels is een in 2014 opgerichte groep met volgende leden:

Oiry – dorp

Oiry is een dorp in de Côte des Blancs op 7 kilometer ten oosten van Epernay. Het is sinds 1985 grand cru geworden. Van de 83ha zijn er 82 beplant met chardonnay.

De wijnpercelen liggen op de lagere hellingen van de Butte de Saran op een hoogte van 100 tot 120 meter. De meeste wijngaarden liggen aan de grens met Cramant, Avize en Chouilly.

De ondergrond bestaat volledig uit micraster.

Lieux-dits:larmat cote des blancs oiry

  • La Justice
  • La Cocluette
  • La Brogue aux Pierres
  • Sur les Gros Monts
  • Les Briquettes
  • Le Champ Braux
  • Les Cinq Chemins
  • Le Champ Cain
  • Le Champ Maître Pierre
  • Derrière les Monts
  • Les Oiseaux

Mise en cercles

Champagne die geproduceerd werd, maar voor het op de markt brengen onvoldoende goed wordt bevonden, kan voor een ander doeleinde gebruikt worden. Bijvoorbeeld voor de vin de liqueur. Men noemt het openen van de afgekeurde flessen en hergebruiken “mise en cercles”, verwijzend naar de ringen van de vaten waarin champagne eertijds geproduceerd werd.

Dit is bijvoorbeeld het geval bij de tweede proeverij van de Spécial Clubs: wanneer of de producent, of het proefpanel de wijn afkeurt, wordt hij “mise en cercles”.

Gimonnet, Michel

Michel Gimonnet was zaakvoerder van Pierre Gimonnet et Fils. Hij was de zoon van Pierre Gimonnet, de oprichter. Hij was voorzitter van de Club des Trésors de Champagne van 1985 tot 1991 en introduceerde in 1988 de nieuwe fles van de Club. Michel was gehuwd met de dochter van Phiippe Larmandier van Champagne Larmandier Père et Fils.

Hij overleed in 2008. Zijn zoons Didier en Olivier zetten de zaak voort.

Roset – Thierry

Thierry Roset was keldermeester van Charles Heidsieck tot aan zijn dood in 2014.

Thierry Roset begon zijn loopbaan na studies aan het Lycée Viticole te Avize bij Roederer. In 1985 ontmoet hij Daniel Thibault, de toenmalige keldermeester bij Piper-Heidsieck en Charles Heidsieck. Die neemt hem in dienst ter vervanging van François Domi toen die laatste naar Billecart-Salmon overstapte.

Bij de verkoop van Heidsieck aan Rémi-Cointreau stapte Roset over naar het Oenotechnisch Instituut, maar hij werd in 1988 opnieuw door Daniel Thibault in dienst genomen. Sinds 2004 werkte hij samen met Régis Camus. In 2012 werd hij benoemd tot keldermeester bij Charles Heidsieck.

Artisans du Champagne – groep

Artisans du Champagne is een groep met volgende leden:

Generation Champagne – groep

Génération Champagne is een groep van producenten met volgende leden:

Les Mains du Terroir de Champagne – groep

Les Mains du Terroir de Champagne is een groep van producenten met volgende leden:

Terres et Vins de Champagne – groep

Terres et Vins de Champagne is een groep van champagneproducenten met volgende leden:

Champagne – Salons de Vigneron

Sommige producenten van champagne verenigen zich in groepen om op die manier efficiënter promotie te kunnen voeren. Zo een groep organiseert dan degustaties die salon de vigneron genoemd worden.

Op dit moment zijn er volgende groepen:

Aankondiging degustatie Les Mains du Terroir
Aankondiging proeverij Les Mains du Terroir

Vin clair

vin clair van chardonnay (links) en pinot noir (rechts).
vin clair van chardonnay (links) en pinot noir (rechts).

De basiswijn waarvan champagne geassembleerd wordt. Sommige producenten laten de vin clair proeven om te tonen dat ze met materiaal van hoge kwaliteit werken. Vin clair proeven is echter een bezigheid voor professionals: om een gebalanceerde champagne te verkrijgen, moet de vin clair uitgesproken zuur zijn.

In tegenstelling tot wat de naam doet vermoeden, is vin clair lang niet altijd helder. Vin clair van chardonnay ziet er vaalgeel uit, vin clair van pinot noir en pinot meunier is lichtroze. Die kleur verdwijnt later bij het klaren van de wijn.

 

Quart de Mousse

Term gebruikt door de enkele champagnemakers, zoals Bollinger, die de reservewijnen in een fles laten rijpen. Om de wijn te beschermen, wordt een klein beetje (6g/l) suiker toegevoegd, wat een kwart is van wat champagne benodigt om zijn normale druk te bereiken. Vandaar: quart de mousse.

Een reservewijn die op die manier op fles rust, zal dus vier gistingen achter de rug hebben wanneer hij in het uiteindelijke product terechtkomt: de eerste alcoholische, de malolactische, de quart de mousse en de “tweede” gisting op fles.

Française – à la

druivenstokken à la française
druivenstokken à la française

Methode om wijnstokken te kweken, in de jaren 1960 geïntroduceerd door Lily Bollinger. Zij ontdekte in de wijngaard Les Chaudes Terres enkele wilde wijnranken, ontsproten uit de daar gekweekte druivelaars. Ze plantte die voort door de vruchtdragende scheuten onder de aarde te steken, waardoor ze wortels ontwikkelen (marcottage).

Via provignage met 2 scheuten worden er nieuwe druivelaars gekweekt, die dus niet geënt zijn en daardoor vatbaar zijn voor phylloxera.

Kenmerkend is dat de druiven per stok veel minder opbrengen dan geënte druivelaars, maar omdat er wel vier keer zoveel stokken per hectare staan is de opbrengst gelijkaardig aan die van een gewone wijngaard. De druiven rijpen vroeger af en zijn ook veel geconcentreerder. Lily Bollinger noemde deze manier van planten “à la Française” en ze wilde die methode in heel Frankrijk propageren zodat er steviger wijnen zouden gemaakt worden.

Op dit moment zijn er nog slechts twee kleine wijngaarden op die manier beplant: Les Chaudes Terres en Clos Saint Jacques.

Chaudes Terres – les

Champagnedruiven die tegen een muur aan groeien.
Champagnedruiven die tegen een muur aan groeien.

Wijngaard in Aÿ bij het huis van Bollinger, die er ook eigenaar van is. De druiven groeien er à la Française.  De pinot noir-druiven worden gebruikt voor de cuvée Vieilles Vignes Françaises.

Enkele druiven groeien zelfs tegen een muur, wat enkel toegelaten is wanneer ze er reeds stonden voor de phylloxera toesloeg.

Gremillet – champagnehuis

Champagnehuis in Balnot-sur-Laignes (nabij Troyes). De familie Gremillet waren reeds wijnbouwers in de achttiende eeuw, maar pas in 1979 besloot men om zelf champagne te maken.

Het huis wordt nu gerund door Jean-Christophe en Anne Gremillet.

Naast de Brut Sélection, de Grande Réserve, de Prestige en de Rosé zijn er de Cuvée des Dames en de Evidence. Men maakt ook een rosé des riceys, een côteaux champenois en een ratafia.

Speciaal aan het huis is dat deze champagne de succesvolle lancering van een Arianeraket viert wanneer ze vanaf het ruimtevaartcentrum van Guinea gelanceerd wordt.

René Collet – champagnehuis

René Collet is een champagnehuis in de Côte de Sézanne. Het wordt gerund door drie broers: Vincent (bedrijfsleider), Thomas (keldermeester) en Florent (marketing manager).

Tot 1973 werden alle druiven verkocht. Toen sloot René Collet zich aan bij een coöperatieve en besloot hij stilaan champagne onder eigen naam op de markt te brengen. De drie broers Collet namen het heft in handen in 2002 en produceren nu verschillende champagnes van verschillende percelen, alle op 2 kilometer van het huis in Fontaine-Denis. 60% van de druiven is chardonnay, 35% pinot noir en 5% pinot meunier.

De cuvées die het huis maakt, zijn een réserve brut, een blanc de blancs, een rosé brut, een empreinte de terroir, en enkele jaargangchampagnes. Onder het merk “Anthime” maken ze een cuvée Héritage en een cuvée Sensation.

Club Trésors de Champagne

Groepering van champagnemakers opgericht in 1971 onder de naam Club de Viticulteurs Champenois. De huidige naam dateert van 1999.

Het aantal leden schommelt: bij oprichting waren het er een twaalftal, nu zijn het er 28. De leden brengen elk een cuvée “Spécial Club” op de markt.

Lidmaatschap

Spécial Clubs op een rij
Spécial Clubs op een rij

De leden, Clubmen genoemd, zijn alle Récoltant-Manipulant. Het is hen verboden om ook maar één aspect van het productieproces niet zelf te voeren. Men kan lid worden door peterschap: wanneer een bestaand lid bereid is, een domein als lid te steunen, krijgt het kandidaat-domein bezoek van een keuringscommissie. Daarna keurt de algemene raad het lidmaatschap van de kandidaat al dan niet goed op basis van het verslag van de commissie.

Keuring

Een lid maakt niet elk jaar de Spécial Club-cuvée, maar enkel in de jaren wanneer hij vindt, dat de kwaliteit voldoende hoog is. De oenoloog van de club, Philippe Benoît, organiseert de proeverijen om te zien of dat het geval is.

De wijnen worden twee keer geproefd: één keer als stille wijn (vin clair), een tweede keer als drie jaar oude champagne. De proeverijen gebeuren blind, door twee wijnbouwers en vijf oenologen. Wanneer de stille wijn goed wordt bevonden, mag de wijnbouwer hem bottelen in de speciale fles van de Spécial Club.

Daarna blijft hij drie jaar sur lie rusten en wordt hij opnieuw geproefd. Wanneer de kwaliteit dan opnieuw voldoende hoog wordt geacht, mag hij het speciale etiket van de Spécial Club dragen. Indien niet, dan wordt hij “mise en cercles”. Een wijnbouwer kan natuurlijk ook zelf kiezen om de wijn niet op de markt te brengen, wanneer hij de champagne onvoldoende hoogstaand vindt.

Geschiedenis

De Club des Trésors werd in 1971 als Club des Viticulteurs Champenois opgericht en telde toen 12 leden, waaronder Nominé-Renard, Pierre Gimonnet et Fils en Larmandier Père et Fils.

Michel Gimonnet was voorzitter van 1985 tot 1991. Onder zijn impuls werd vanaf 1988 een nieuwe fles, de huidige, gebruikt. Voorheen was de fles dikbuikig met taps toelopende bodem.

In 1999 veranderde de naam van Club des Viticulteurs Champenois naar de huidige naam, Club des Trésors de Champagne.

In 2004 werd Didier Gimonnet voorzitter, tot 2009. De huidige voorzitter is François Goutorbe.

De leden anno 2015

De Club des Trésors
De Club des Trésors

Ex leden

  • Janisson-Baradon (blanc de blancs van de wijngaard Les Toulettes, nu als monocru op de markt)
  • Lamiable (mengeling van chardonnay uit de Côte des Blancs, vermengd met chardonnay en pinot noir uit Tours-sur-Marne)
  • Launois Père et Fils (cuvee van twee percelen in Cramant met 50 jaar oude stokken)
  • Philippe Gonet: Lid van 1971 tot 2000. Gestopt omdat ze het keurslijf van de fles en het etiket te strak vonden. Daarna hebben ze een eigen millésime en de cuvée “Belemnita” op de markt gebracht.
  • Sugot-Feneuil (Cramant): lid omstreeks de jaren 1990. Blanc de blancs.

Pierre Péters

Champagnehuis in Le Mesnil-sur-Oger.

Geschiedenis

In 1858 huwt Gaspar Péters, een Luxemburger, met ene mevrouw Doué. Zij bezat twee hectare wijnbouwgrond in Le Mesnil-sur-Oger. Ze verkochten op dat moment hun druiven aan de négoce. Hun zoon Louis Joseph zette die handel voort.

Zijn zoon Camille Péters kocht een pers om op die manier onafhankelijk te worden van de grote huizen. Hij besliste om champagne op de markt te brengen onder eigen naam in 1919, wat gebeurde vanaf 1929. In 1930 werden de 2,5ha wijnbouwgrond “Les Chétillons” gekocht.

Na de plotse dood van Camille in 1944 nam zijn zoon Pierre het domein over. In 1946 werd de eerste fles verkocht onder de huidige naam Pierre Péters.

Pierre liet het domein in 1967 over aan zijn tweede zoon François, die de wijngaarden gevoelig uitbreidde tot 17,5ha. Sinds 2008 wordt het domein gerund door diens zoon Rodolphe Péters.

Wijngaarden

Het domein beschikt over 19ha wijngaarden in Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger, Cramant en Sézanne. Alle wijngaarden zijn beplant met chardonnay, het perceel van 1ha met pinot noir werd verkocht. De chardonnaystokken zijn afkomstig van massale selectie van twee eigen stokken van het domein.

Technische installatie

Kelder van Pierre Péters
Kelder van Pierre Péters

Op dit moment beschikt het domein over twee persen, één van 1 marc en één van 2 marc. Daardoor kan men op 8u tijd alle druiven persen. Persen zijn volautomatische ballonpersen. Wat cuvée is, wat taille en wat écart wordt bepaald door te proeven, niet door vloeistofhoeveelheden te meten.

De gisting gebeurt op 17 tot 18°C zodat ze voldoende snel verloopt maar er niet te veel exotische aroma’s ontstaan. In driekwart van de jaren is chaptalisatie niet nodig.

Het overgrote deel van de wijnen krijgt malolactaatgisting, die al op gang gebracht wordt tijdens het einde van de alcoholische gisting zodat er minder tijd nodig is. De soutirage gebeurt zo laat mogelijk, waardoor de wijn in een reductieve fase belandt en zich opnieuw sluit. Naast inox worden er ook betonnen eieren van 42hl gebruikt.

Cuvées

Het domein produceert zeven cuvées: een extra brut, een cuvée de réserve, een millésimé “L’Esprit”, en een cuvée “La Perle”. De bekendste cuvée is de monocru Les Chétillons. Sinds 2009 wordt er ook een rosé (Rosé for Albane, genoemd naar de dochter) gemaakt met ingekochte pinot meunier-druiven uit de Aube die via de persmethode tot rosé worden omgezet. Een nieuwe cuvée is de l’Etonnant Mr. Victor, genoemd naar de zoon.

Viard- Jérôme

Jérôme Viard
Jérôme Viard

Jérôme Viard is de enige nog overblijvende tonnelier en vatenmaker van de Champagne. Naast het vervaardigen van nieuwe tonnen, legt hij zich toe op de herstelling van oude vaten en de fabricage van allerhande gebruiks- en siervoorwerpen uit oude vaten en hout dat onbruikbaar is voor de productie van houten vaten.

Het bedrijf van Viard ligt in Cauroy-lès-Hermonville.

Vauversin – champagnehuis

Vauversin: de brut, de millésime en de Orpair.
Vauversin: de Brut original, de millésime 2006 en de Réserve Orpair.

Champagnehuis in Oger, opgericht in 1640 door Nicolas de Vauversin en in 1930 gestart met het produceren van champagne. Op dit moment gerund door drie generaties Vauversins: François, zijn zoon Bruno en diens zoon Laurent.

De cuveés omvatten de Brut Original, Réserve Orpair, Millésime, Rosé du Soir, Cuvée Aubeline en een Demi-sec

Laherte Frères – champagnehuis

Het beroemde kerkje van Chavot.

Champagnehuis in Chavot. Opgericht in 1889 door Jean-Baptiste Laherte. De huidige zaakvoerder is Michel Laherte, de vierde generatie sinds de stichter. De bekendste cuvées zijn de Ultradition (verkrijgbaar in brut, blanc de blancs en rosé),  de brut nature, een millésimé, een cuvée met zeven druiven “Les 7”, een Vigne d’Autrefois en drie champagnes genoemd naar een lieu-dit: Les Empreintes, Les Grappes Dorées, en de rosé de saignée “Les Beaudiers”.

Klimaatverandering

Voor champagne hebben de wereldwijde klimaatveranderingen een dubbel effect. Het positieve effect is dat de druiven dankzij de opwarming iets beter rijpen, waardoor het potentiële alcoholgehalte hoger ligt en chaptalisatie in mindere mate of zelfs niet nodig is. Het negatieve effect is een toegenomen kans op zomerstormen met schade in de wijngaard als gevolg, oneven vruchtzetting en kans op ziektes door volatiele weersomstandigheden en hogere kans op erosie van de wijngaarden op heuvelruggen.

Om die klimaatveranderingen het hoofd te bieden, investeert het CIVC reeds sinds ongeveer 2000 middelen om studiewerk te verrichten en milieumaatregelen te nemen. Een praktische aanpak zou bijvoorbeeld kunnen bestaan in het voorzien van irrigatie op plaatsen waar de grond arm is aan water, zoals in de zandgronden van de westelijke Vallée de la Marne of in de harde kalkgronden van de Aube. Een andere methode kan erin bestaan de densiteit van aanplantingen terug te brengen zodat er per plant meer water overblijft.

HVE

HVE staat voor Haut Valeur Environmentale. Het is een programma dat door het CIVC gelanceerd werd in 2014 en waarin champagneproducenten zich vrijwillig kunnen inschrijven.  Er zijn vier sleutelfactoren die bepalen of men het certificaat verdient:

  • Bescherming van het landschap van de Champagne (dit houdt verband met de kandidatuur van Champagne voor de UNESCO om erkenning te krijgen als werelderfgoed
  • Verhogen van de biodiversiteit
  • Verlagen van de productie van afval en producten zoals pesticiden
  • Verkleinen van de CO2-voetafdruk

Alles bij elkaar worden 125 eisen gesteld. Het Ocacia staat in voor het uitreiken van het certificaat. Het eerste champagnehuis dat aan de voorwaarden voldeed, was Bollinger.

2013 – jaar

Oogstjaar

In tegenstelling tot de meeste wijnstreken in Frankrijk is 2013 een uitstekend champagnejaar, met uitschieters in de Côte des Blancs. De bloemzetting kwam later dan gewoonlijk en de omstandigheden waren koel en vochtig. De krachtige hagelstormen die elders lelijk huis hielden tijdens de zomer, bleven in Champagne grotendeels weg (de grote uitzondering is de Aube, die niet ver van Chablis ligt). Het groeiseizoen was lang en eerder koel. Het gevolg is rijpe druiven met relatief lage zuurgraad.

De oogst bedraagt 349 miljoen flessen en het rendement is 12008kg/ha. Er ligt een voorraad van 1403 miljoen flessen opgeslagen in de kelders van Champagne. De totale jaaromzet bedraag 4,4 miljard euro waarvan 2,3 export is. Op de thuismarkt na is het Verenigd Koninkrijk de belangrijkste afnemer met meer dan 30 miljoen flessen, gevolgd door de Verenigde Staten met bijna 18 miljoen, Duitsland met meer dan 12 miljoen, en Japan en België met ongeveer 10 miljoen.

Oorsprongsbenaming

In 2013 erkent China champagne als beschermde oorsprongsbenaming.

Overlijdens

Op 7 maart sterft Henri Krug van champagnehuis Krug.

Wetenschap

Onderzoekers van de Universiteit van Reading ontdekken dat een gematigde consumptie van champagne (1 tot 3 glazen per week) een positief effect op het geheugen heeft en ouderdomsdementie tegengaat. De stof die hiervoor verantwoordelijk is, zijn de fenolen die vooral in de rode druiven pinot noir en pinot meunier te vinden zijn.

Varia

In april 2013 vertrekt Matthieu Kauffmann met slaande deuren bij Bollinger. Gilles Descôtes, tot dan toe technisch directeur, neemt de fakkel over.

De Brusselse modeontwerpster Carine Gilson ontvangt de Prix du Champagne 2013.

2014 – jaar

Statistieken

0,4% van de totale wijngaardoppervlakte van de wereld en 4% van de Franse wijngaardoppervlakte zijn champagnewijngaarden. In volume neemt champagne 13% van de totale hoeveelheid schuimwijnen ter wereld in, in waarde is dat zelfs 41%. Wat betreft de uitvoer van Franse schuimwijnen vertegenwoordigt champagne 64% van het volume en 92% van de waarde.

De productieoppervlakte beslaat 33573ha waarvan 22285 in de Marne. Wat betreft het druivenareaal, neemt pinot noir de eerste plaats in met 38%, pinot meunier de tweede met 30% en chardonnay de overige 30% (de andere toegelaten rassen zijn verhoudingsgewijs miniem aangeplant).

Van de ongeveer 15800 vignerons (wijnbouwers) zijn er 4629 die eigen champagne verkopen, 43 coöperatieven en 300 “maisons” (négociants – NM).

Oogstjaar

De start van het oogstjaar is voorspoedig. De Pinksterstormen, die onder andere in Beaujolais lelijk huishielden, zijn weliswaar over Champagne getrokken maar hebben daar geen schade aangericht.

Tussen begin april en ein juli hadden de wijnstokken tien dagen voorsprong op een normaal jaar. Dit effect werd teniet gedaan door de koude augustusmaand waarin heel wat neerslag viel. De oogst vond plaats bij eerder frisse temperaturen met een zeer goede thermische amplitude (verschil tussen nacht- en dagtemperatuur).

De huizen en de wijnbouwers komen overeen om de oogst op maximaal 10,5 ton per hectare te brengen, daarbij inbegrepen 0,4 ton/ha uit de reserve (of 0,5 ton/ha als de verkoop de 307 miljoen flessen overschrijdt voor het jaareinde). Tot 3,1 ton/ha mag in reserve gebracht worden, voor zover die reserve de wettelijk vastgelegde limiet niet overschrijdt.

Op 3 september maakte het CIVC de wettelijk vastgelegde startdata van de oogst vast. Het vroegst wordt gestart op 8 september (verscheidene dorpen en druiven in de Aube maar ook in de Marne waarvan het bekendste ongetwijfeld Cumières is), het laatst op 19 september (voor chardonnay uit La-Chapelle-Montaudon en voor chardonnay en pinot noir uit Montreuil-aux-Lions).

Export

De top tien van de landen die champagne invoeren, wordt aangevoerd door het Verenigd Koninkrijk (32,6 miljoen flessen). Daarna volgen de Verenigde Staten van Amerika (19 miljoen), Duitsland (12,6 miljoen), Japan (10,4 miljoen) en België (9,7 miljoen). In deze cijfers zijn niet de aankopen ter plaatse inbegrepen. Voor België wordt dit aantal geschat op 2 tot 4 miljoen en mogelijk bezet België daardoor een vierde plaats.

In 2014 stijgt de waarde van de champagne-export met 3% in waarde (0,7% in volume).

Kenmerken van de Belgische markt:

  • Invoer van in totaal 592 producenten, waarvan 161 NM, 408 RM en 23 CM.
  • BSA goed voor meer dan 90% van de markt, rosé en demi-sec elk 3,5%. Prestigecuvées, millésimé en andere samen ongeveer 2%.

Ecologie

Op 12 mei lanceert het CIVC het programma HVE. Sinds 2001 heeft de streek stappen gezet naar een volledig ecologische wijnbouw:

  • Het gebruik van bestrijdingsmiddelen is met de helft gedaald
  • Alle afvalwater wordt behandeld
  • 90% van het afval wordt gescheiden
  • De ecologische voetafdruk van de fles is met 15% afgenomen.

Op 23 juni toont het champagnehuis Bollinger aan de certifiëringsinstantie Ocacia dat het aan de 125 gestelde vereisten voldoet om het certificaat te kunnen krijgen.

Varia

Henri Giraud lanceert een accessoire, een degrafeur, om flessen die gesloten zijn met een nietje (agrafe) te openen.

Op 12 juni verbiedt de Rechtbank van Hogere Aanleg te Lille aan Royal Distribution Tabac Distri Nord het gebruik van de naam “Crystal Champs” samen met een afbeelding van een champagnefles voor de verpakking van sigaretteblaadjes, omdat het de goede naam van champagne aantast.

Eind 2014 stopt Dominique Pierre, na een loopbaan van 20 jaar bij het merk, als CEO van Nicolas Feuillatte. Pierre wordt opgevolgd door Julie Campos.

Op 10 augustus overlijdt Nicolas Feuillatte.

Op 28 augustus stelt champagneproducent Henriot een nieuwe cuvée voor die de naam “38” krijgt.

Op 24 september benoemt de Raad van Toezicht van Laurent-Perrier de 51-jarige Stéphane Dalyac tot voorzitter van het huis. Hij volgt Michel Boulaire op, die sinds mei 2010 aan het roer stond.

Op 6 oktober overlijdt Thierry Roset, keldermeester bij Charles Heidsieck.

Alain Platel ontvangt de Prix du Champagne 2014. De Gentse choreograaf en regisseur krijgt de prijs wegens zijn talent, creativiteit en voortdurend streven naar uitmuntendheid.