Een van de drie grote druivenrassen van de Champagnestreek, goed voor 30 procent van de aanplant of ongeveer 9500 ha. Voornamelijk aangeplant in de Côte des Blancs. De chardonnay geeft een verfijnd aroma met bloemen, citrusvruchten en mineralen. Chardonnaychampagnes kunnen soms goed rijpen. Chardonnay is een kruising van pinot noir met gouais blanc.