Document opgesteld in 1991 door Bollinger met als doel het vertrouwen van de consument in champagne te herstellen. Het beschrijft de werkwijze om champagne te maken tot in de kleinste details, van de wijnbouw tot de afwerking van de flessen.
Document opgesteld in 1991 door Bollinger met als doel het vertrouwen van de consument in champagne te herstellen. Het beschrijft de werkwijze om champagne te maken tot in de kleinste details, van de wijnbouw tot de afwerking van de flessen.