Chouilly is een dorp in het noorden van de Côte des Blancs dat sinds 1985 een grand cru-benaming heeft (voor witte druiven, voor de blauwe kwam die gelijkschakeling later).
Chouilly ligt 4km ten oosten van Epernay. De aanplant bedraagt 497ha, bijna volledig chardonnay.
Wijngebieden
Er zijn drie gebieden met wijngaarden te onderscheiden.
Ten zuiden van de dorpskern
Vlakke wijngaarden onmiddellijk ten zuiden van de dorpskern. Ondergrond: micrasterkrijt.
Lieux-dits:
- La Montignotte
- Le Vallon
- Derrière de Moulin
- Les Echarmées
- Le Cerisière
Flanken Mont Bernon
Oostelijke hellingen van de Mont Bernon, tegen Epernay aan.
Lieux-dits:
- Derrière Partelaine
- Les Vignes des Partelaines
- Les Hauts Monts
- Marne les Bas
- Les Terres de Partelaine
- Puitron
- Le Revers de Plume Coq
- Le Vieux Chemin
- La Vigne Bouillet
- Le Haut des Cotelles
Flanken Butte de Saran
Wijngaarden met noord-oostelijke en zuid-oostelijke expositie. De beste wijngaarden liggen tegen Cramant in het zuiden. Ondergrond: belemnietkrijt met zand, zandsteen, klei en ligniet.
Lieux-dits:
- Les Longues Fontaines
- La Cave
- Les Ronds Buissons
- Les Grandes Terres
- La Bigotte
- Les Grosants
- Les Hauts Caurès
- Les Bas Caurès
- Les Caurès
- Les Chamants
- La Pelle à Four
- La Haie au Maréchal
- Les Pryolins
- La Haie Tronchon
- La Grande Sente
- La Carelle
- Le Chemin Ferré
- Les Petrosses
- Pisseloup
- Les Aventures
- La Haie Pérard
- Les Chamillons
- Les Partas
- Le Bout du Chemin d’Avize
- Le Chemin d’Avize
- Les Lautrets
- La Garenne du Vallon
- Chaudefosse
- Le Revers de Montaigu
- Les Terres de Montaigu
- Montaigu
- Derrière le Montaigu
- Le Fond du Bateau
- Noue Tuilière
- Les Longues Verges
- Les Marais
- Les Herbins
- Le Haut
- Le Bas des Culs Chauds
- Le Tombeau
- Les Bas Rocherets
- Les Vigneux
- Rochelets
- Saran