De beroemdste “weduwe” van de Champagnestreek. Nicole-Barbe Ponsardin nam het domein van haar voorvader Nicolas Clicquot over in 1805/1806 en bracht het naar een groot succes. Samen met haar keldermeester Antoine Muller ontwikkelde ze technieken zoals de remuage. De cuvée La Grande Dame is een eerbetoon aan haar.
