Methode transvasier

Methode om schuimwijnen te maken waarbij de wijn wel zijn tweede gisting op fles krijgt, maar voor het degorgeren wordt gewerkt met een tegendrukvat zoals bij het Charmatproces. Voor champagne niet gebruikt voor de normale flesformaten (halve fles tot magnum), wel meestal voor de buitenformaten. Transvasage leidt over het algemeen tot een licht drukverlies.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.