Oude methode om wijnstokken te kweken. Nagenoeg verdwenen in Champagne sinds de druifluis phylloxera toesloeg, omdat de enige remedie erin bestond, de stokken te enten op resistente onderstokken. Slechts enkele wijngaarden, bijvoorbeeld Les Chaudes Terres en Clos Saint Jacques van Bollinger, worden nog via provignage van nieuwe wijnranken voorzien.
