Wijst op het noordelijke, koele klimaat van Champagne. Het woord is afkomstig van Septentrion, de Grote Beer. Warmere streken worden aangeduid met “meridional”, verwijzend naar de middagzon.
Wijst op het noordelijke, koele klimaat van Champagne. Het woord is afkomstig van Septentrion, de Grote Beer. Warmere streken worden aangeduid met “meridional”, verwijzend naar de middagzon.