Tagarchief: biodynamie

Vouette & Sorbée

Vouette et Sorbée is een champagneproducent in Buxières-sur-Arce (Aube). Het domein wordt geleid door Bertrand Gautherot en het is één van de eerste gecertifieerde biodynamische champagneproducenten (sinds 1998). De naam van het domein is afgeleid van de twee belangrijkste percelen die het domein rijk is.

Bertrand Gautherot
Bertrand Gautherot

Oorspronkelijk was Bertrand Gautherot een werknemer bij Chanel en was hij gespecialiseerd in lippenstift. In 1993 besloot hij om champagne te gaan maken op het domein van zijn voorouders. Hij werd voorzitter van de jonge wijnmakers van Champagne, een beweging met onder andere Pierre Larmandier (Larmandier-Bernier) en Laval.

Franck Pascal – champagnehuis

Champagnehuis in Baslieux-sous-Chatillon, door Franck Pascal in 1994 overgenomen. Kleine producent van amper 55.000 flessen per jaar. Het huis heeft 7ha eigen wijngaarden, gelegen in het noordelijke gedeelte van de Vallée de la Marne. Biodynamische wijnbouw. De bekendste cuvées zijn de Sagesse Brut Nature en de Rosé Tolérance. In 2015 werd een nieuwe cuvée aangekondigd, de Liberance, die enkel in primeur verkocht wordt en die een mengeling van de drie klassieke champagnedruiven is.