Tagarchief: champenoise

Flesmaat

Diverse flesmaten bij Pol Roger
Diverse flesmaten bij Pol Roger

De meest voorkomende flesmaat is 75cl, die ook wel champenoise, bouteille of frontignan heet. Andere flesmaten zijn de quart, de demie of filette, de magnum, de rehoboam, de jeroboam, de methusalem, de salmanazar, de balthazar en de nabuchodonosor. Zeldzamere flesmaten zijn de huitième, de chopine, de pot of desirée, de médium, de melchior of salomon, de souverain, de primat, de melchisédec of midas, en de sublime.

Methode champenoise

Vinificatiemethode om champagne te maken. In essentie worden de basiswijnen gemaakt zoals andere wijnen, maar worden ze nadien geassembleerd en krijgen ze door een tweede gisting op fles koolzuurgas mee. Enkel champagne mag vermelden dat hij geproduceerd wordt via de methode champenoise. Andere schuimwijnen die dezelfde techniek hanteren, noemen deze vinificatiemethode gewoonlijk de methode traditionelle.