Tagarchief: flesmaat

C

Champagne – fles

Geef een reactie

De fles waarin de champagne op de markt komt, is dezelfde fles als waarin de tweede gisting heeft plaatsgevonden. Deze wettelijke regeling geldt voor de flesmaten halve fles, fles, en magnum, de overige flesmaten mogen met de methode transvasier gevuld worden. De fles moet van glas gemaakt zijn en ook aan extra eisen voldoen wat betreft drukbestendigheid (champagneflessen kunnen een druk van 20 bar aan of ongeveer driemaal zoveel als de werkelijke druk bedraagt).

Onder invloed van het CIVC werd een champagnefles gelanceerd die 65g lichter is dan de traditionele fles, dit om de ecologische voetafdruk van de Champagne te verkleinen.

> Markant, F

Flesmaat

Geef een reactie
Diverse flesmaten bij Pol Roger
Diverse flesmaten bij Pol Roger

De meest voorkomende flesmaat is 75cl, die ook wel champenoise, bouteille of frontignan heet. Andere flesmaten zijn de quart, de demie of filette, de magnum, de rehoboam, de jeroboam, de methusalem, de salmanazar, de balthazar en de nabuchodonosor. Zeldzamere flesmaten zijn de huitième, de chopine, de pot of desirée, de médium, de melchior of salomon, de souverain, de primat, de melchisédec of midas, en de sublime.

M

Magnum – flesmaat

Geef een reactie

Flesmaat van 150cl of twee flessen. Wordt algemeen aanzien als de meest geschikte flesmaat om champagne te bewaren omdat de verhouding vloeistof – lucht ideaal is maar ook omdat de champagne verplicht op de markt komt in dezelfde fles als waarin de tweede gisting gebeurde. Er is dus geen transvasage mee gemoeid.

Bollinger heeft overigens een gewone fles ontwikkeld met dezelfde verhouding vloeistof – lucht als een magnum. Die fles wordt wel eens “small magnum” genoemd.