Tagarchief: hve

Forget-Chemin

Controle op de afvulling bij Forget-Chemin
Controle op de afvulling bij Forget-Chemin

Champagneproducent in Ludes, gerund door Thierry Forget. Het domein maakt deel uit van de Club des Tresors de Champagne. De wijngaarden liggen in 11 crus. Het domein werd als één van de eersten gecertificeerd met de hoogste categorie HVE.

De cuvées omvatten de jaarlijks van samenstelling veranderende Heritage, een rosé, een carte blance, en een Spécial Club.

HVE

HVE staat voor Haut Valeur Environmentale. Het is een programma dat door het CIVC gelanceerd werd in 2014 en waarin champagneproducenten zich vrijwillig kunnen inschrijven.  Er zijn vier sleutelfactoren die bepalen of men het certificaat verdient:

  • Bescherming van het landschap van de Champagne (dit houdt verband met de kandidatuur van Champagne voor de UNESCO om erkenning te krijgen als werelderfgoed
  • Verhogen van de biodiversiteit
  • Verlagen van de productie van afval en producten zoals pesticiden
  • Verkleinen van de CO2-voetafdruk

Alles bij elkaar worden 125 eisen gesteld. Het Ocacia staat in voor het uitreiken van het certificaat. Het eerste champagnehuis dat aan de voorwaarden voldeed, was Bollinger.

2014 – jaar

Statistieken

0,4% van de totale wijngaardoppervlakte van de wereld en 4% van de Franse wijngaardoppervlakte zijn champagnewijngaarden. In volume neemt champagne 13% van de totale hoeveelheid schuimwijnen ter wereld in, in waarde is dat zelfs 41%. Wat betreft de uitvoer van Franse schuimwijnen vertegenwoordigt champagne 64% van het volume en 92% van de waarde.

De productieoppervlakte beslaat 33573ha waarvan 22285 in de Marne. Wat betreft het druivenareaal, neemt pinot noir de eerste plaats in met 38%, pinot meunier de tweede met 30% en chardonnay de overige 30% (de andere toegelaten rassen zijn verhoudingsgewijs miniem aangeplant).

Van de ongeveer 15800 vignerons (wijnbouwers) zijn er 4629 die eigen champagne verkopen, 43 coöperatieven en 300 “maisons” (négociants – NM).

Oogstjaar

De start van het oogstjaar is voorspoedig. De Pinksterstormen, die onder andere in Beaujolais lelijk huishielden, zijn weliswaar over Champagne getrokken maar hebben daar geen schade aangericht.

Tussen begin april en ein juli hadden de wijnstokken tien dagen voorsprong op een normaal jaar. Dit effect werd teniet gedaan door de koude augustusmaand waarin heel wat neerslag viel. De oogst vond plaats bij eerder frisse temperaturen met een zeer goede thermische amplitude (verschil tussen nacht- en dagtemperatuur).

De huizen en de wijnbouwers komen overeen om de oogst op maximaal 10,5 ton per hectare te brengen, daarbij inbegrepen 0,4 ton/ha uit de reserve (of 0,5 ton/ha als de verkoop de 307 miljoen flessen overschrijdt voor het jaareinde). Tot 3,1 ton/ha mag in reserve gebracht worden, voor zover die reserve de wettelijk vastgelegde limiet niet overschrijdt.

Op 3 september maakte het CIVC de wettelijk vastgelegde startdata van de oogst vast. Het vroegst wordt gestart op 8 september (verscheidene dorpen en druiven in de Aube maar ook in de Marne waarvan het bekendste ongetwijfeld Cumières is), het laatst op 19 september (voor chardonnay uit La-Chapelle-Montaudon en voor chardonnay en pinot noir uit Montreuil-aux-Lions).

Export

De top tien van de landen die champagne invoeren, wordt aangevoerd door het Verenigd Koninkrijk (32,6 miljoen flessen). Daarna volgen de Verenigde Staten van Amerika (19 miljoen), Duitsland (12,6 miljoen), Japan (10,4 miljoen) en België (9,7 miljoen). In deze cijfers zijn niet de aankopen ter plaatse inbegrepen. Voor België wordt dit aantal geschat op 2 tot 4 miljoen en mogelijk bezet België daardoor een vierde plaats.

In 2014 stijgt de waarde van de champagne-export met 3% in waarde (0,7% in volume).

Kenmerken van de Belgische markt:

  • Invoer van in totaal 592 producenten, waarvan 161 NM, 408 RM en 23 CM.
  • BSA goed voor meer dan 90% van de markt, rosé en demi-sec elk 3,5%. Prestigecuvées, millésimé en andere samen ongeveer 2%.

Ecologie

Op 12 mei lanceert het CIVC het programma HVE. Sinds 2001 heeft de streek stappen gezet naar een volledig ecologische wijnbouw:

  • Het gebruik van bestrijdingsmiddelen is met de helft gedaald
  • Alle afvalwater wordt behandeld
  • 90% van het afval wordt gescheiden
  • De ecologische voetafdruk van de fles is met 15% afgenomen.

Op 23 juni toont het champagnehuis Bollinger aan de certifiëringsinstantie Ocacia dat het aan de 125 gestelde vereisten voldoet om het certificaat te kunnen krijgen.

Varia

Henri Giraud lanceert een accessoire, een degrafeur, om flessen die gesloten zijn met een nietje (agrafe) te openen.

Op 12 juni verbiedt de Rechtbank van Hogere Aanleg te Lille aan Royal Distribution Tabac Distri Nord het gebruik van de naam “Crystal Champs” samen met een afbeelding van een champagnefles voor de verpakking van sigaretteblaadjes, omdat het de goede naam van champagne aantast.

Eind 2014 stopt Dominique Pierre, na een loopbaan van 20 jaar bij het merk, als CEO van Nicolas Feuillatte. Pierre wordt opgevolgd door Julie Campos.

Op 10 augustus overlijdt Nicolas Feuillatte.

Op 28 augustus stelt champagneproducent Henriot een nieuwe cuvée voor die de naam “38” krijgt.

Op 24 september benoemt de Raad van Toezicht van Laurent-Perrier de 51-jarige Stéphane Dalyac tot voorzitter van het huis. Hij volgt Michel Boulaire op, die sinds mei 2010 aan het roer stond.

Op 6 oktober overlijdt Thierry Roset, keldermeester bij Charles Heidsieck.

Alain Platel ontvangt de Prix du Champagne 2014. De Gentse choreograaf en regisseur krijgt de prijs wegens zijn talent, creativiteit en voortdurend streven naar uitmuntendheid.

 

 

Bollinger – champagnehuis

Markeersteen bij Bollinger in Aÿ.
Markeersteen bij Bollinger in Aÿ.

Champagnehuis in Aÿ, opgericht in 1829 door Athanase Louis Emmanuel Hennequin, Joseph Jacob Placide Bollinger en Paul Renaudin als Champagne Renaudin-Bollinger (Hennequin was edelman en in die tijd verbonden zij niet graag hun naam aan commerciële ondernemingen). In 1854 overleed Renaudin en herdoopte Bollinger het huis tot Societé Jacques Bollinger.

Bollinger is één van de beroemdste champagnes, al was het maar omdat het de lievelingschampagne van James Bond is. De cuvées die dit huis maakt zijn de Special Cuvée (een BSA), La Grande Année, de Année Rare RD, de Vieilles Vignes Françaises en in sommige jaren een côteaux champenois van de wijngaard Côte aux Enfants. 70% van de druiven van Bollinger zijn afkomstig van eigen wijngaarden die 163ha groot zijn en gelegen zijn in Aÿ en in de Montagne de Reims (70% grand cru en 30% premier cru).

Speciaal is dat de basiswijnen nog altijd gisten op eiken vaten. Totale productie is ongeveer 1,4 miljoen flessen per jaar.

De laatste afstammeling van de oprichters was Lily Bollinger. Nu gerund door Claude d’Hautefeuille en Christian Bizot, die in 1991 het Bollinger Charter of Ethics and Quality publiceerde. De keldermeester is Gilles Descôtes (sinds juni 2013). De bedrijfsleider is Jerôme Philipon.

Op 23 juni 2014 werd Bollinger het eerste champagnehuis dat het certificaat voor duurzame wijnbouw (HVE) in de wacht sleepte. Hiervoor doet Bollinger onder andere beroep op één van de eerste electrische tractoren van de streek, een fabricaat van T4E (Krener Energie).