Tagarchief: louise pommery

Pommery – Louise

Veuve van champagne, die na de dood van haar man in 1858 Pommery overnam. Zij vond in 1864 de brut uit, met een dosage van 7 tot 9 gram. Tot dan toe was champagne altijd vrij zoet geweest met hoge dosages. Haar motto was “Qualité d’abord”. Ze kocht een groot stuk grond in Reims, boven 120 Romeinse kalkgroeven, en liet er een aantal gebouwen oprichten. De groeven nam ze in gebruik voor de opslag van champagne. Ze overleed in 1890.

Veuve

Champagne’s geschiedenis is doorspekt met verhalen van weduwen. De eerste was veuve Soyez. De bekendste zijn Nicole Clicquot-Ponsardin, Louise Pommery, Odette Pol Roger, Jeannine Bollinger, Mathilde Perrier en Carole Duval. Mede hierdoor is de term “veuve” op het etiket voor velen een soort kwaliteitskenmerk geworden. Het resultaat is het ontstaan van merknamen met imaginaire weduwen.