Toulette is een millésime-cuvée van Janisson-Baradon, gemaakt van 100% chardonnay musqué van één wijngaard in Epernay. De dosage bedraagt 2g/l.
Toulette – cuvée
Tagarchief: millésime
1522 – cuvee
Cuvee van Philipponnat. Vintage extra brut. Bestaat in wit en Rose.
1952 – jaar
2005 – jaar
Voor de eerste keer wordt de wedstrijd “Ambassadeur du Champagne” ingericht. Ook wordt een interprofessioneel actieplan ingevoerd ter bescherming van de waterkwaliteit. 87% van de champagne-export is op conto van de champagnehuizen. Millésimewijnen maken nog 6,4% van de export uit.
Jaargang ***
Béguines – cuvée
Cuvee van Jérome Prévost (La Closerie). Gemaakt van een wijngaard met dezelfde naam, dus monocru. De druif is pinot meunier. De wijn is altijd een millésime. De vergisting gebeurt in grote houten vaten van 600 liter (demi-muid), met inheemse gisten. Er wordt niet of bijna niet gedoseerd.
Baccarat – cuvée
Cuvée van Henriot. Prestigecuvée en millésime. Wordt niet meer gemaakt en is min of meer vervangen door de Cuvée des Enchanteleurs.
Belemnita – cuvée
Cuvée van Philippe Gonet. Blanc de blancs van oude wijnstokken in Le Mesnil. Millésime. Vaak uitgesproken krijtachtig. De naam refereert aan de fossiele overblijfselen in de ondergrond, de belemnieten.
Bouzy brut – cuvée
Cuvée van het champagnehuis de Barancourt. Millésime met enkel druiven van dit dorp.
Caudalies – cuvée
Cuvée van De Sousa & Fils. Bestaat in verschillende varianten: een witte millésime, een witte nonvintage uit een solera-systeem, en een rosé waarvan de toegevoegde rode wijn van grand cru pinot noir komt. De chardonnaystokken die de druiven leveren, zijn meer dan vijftig jaar oud. “Caudalie” staat overigens voor de lengte van de afdronk (van het Latijn “cauda”, staart).
Champagne – rijping
Gewone champagne rijpt verplicht 15 maanden in de kelder alvorens hij op de markt komt. Bij millésimechampagnes is de verplichte rijpingsperiode 3 jaar. Veel kwaliteitsbewuste producenten laten hun flessen echter gevoelig langer rijpen.
Charlemagne – cuvée
Cuvée van Guy Charlemagne. Millésime.
Colombus – cuvée
Cuvée van Billecart-Salmon. Millésime.
Collection de l’An 1 – cuvée
Cuvée van Doyard. Vintage blanc de blancs.
Commodore – cuvée
Cuvée van de Castellane. Millésime. Bestaat voor 2/3 uit pinot noir. Geproduceerd op traditionele wijze met een kurk voor de tweede gisting op fles.
Cramant brut – cuvée
Cuvée van het champagnehuis de Barancourt. Millésime met enkel druiven uit Cramant.
Croix Rouge de Saint André – cuvée
Cuvée van De Castellane. Geproduceerd in brut, brut rosé en brut millésime.
Daniel Dumont – champagnehuis
Champagnehuis in Rilly-la-Montagne. Familiebedrijf dat ook wijnstokken levert aan andere producenten. Naast een millésime, een grande réserve, een rosé en een demi-sec, is de bekendste cuvée de Excellence. Het huis produceert 50.000 flessen op jaarbasis.
Dry Monopole – cuvée
Elisabeth Salmon – cuvée
Elegance de Bricout – cuvée
Empreinte du Terroir – cuvée
Millésimecuvees van Eric Rodez, van de beste wijngaarden en gevinifieerd op hout.
Florens de Castellane – cuvée
Cuvée van De Castellane. Millésime van chardonnay.
Gabriel – cuvée
Cuvée van Gosset-Brabant. Millésime.
Gentilhomme – cuvée
Cuvée van A R Lenoble. Vintage blanc de blancs.
Gold Label – cuvée
Cuvée van Lanson. Vintage.
Grand Vintage – cuvée
Enkele producenten gebruiken deze naam voor een vintage-cuvée. Bij Comte Audoin de Dampierre bestaat hij voor twee derde uit pinot noir. Ook Moët & Chandon heeft een Grand Vintage. Bij Varnier-Fannier gaat het om een prestigecuvée van de oudste stokken.
Grand Vintage Rosé – cuvée
Cuvée van Moët & Chandon. Vintage.
Jaargang
Champagne is het noordelijkste grote wijngebied van Frankrijk. Hierdoor is de invloed van de jaargangen erg belangrijk: er zitten zeer grote verschillen tussen opeenvolgende oogstjaren. Door de assemblage van wijnen uit verschillende oogstjaren, komt men tot een constante huisstijl omdat de verschillen elkaar opheffen.
Malakoff – cuvée
Mémoire de Vignes – cuvée
Nostalgie – cuvée
Cuvée van Beaumont de Crayères. Millésime gemaakt van chardonnay.
Non-vintage
Champagne die samengesteld is uit basiswijnen van verschillende oogstjaren. Meest voorkomende type champagne.
Opale – cuvée
Blanc de blancs millésime van Union Champagne.
Patrimoine – cuvée
Cuvée van Canard-Duchêne. Millésime.
Passion – cuvée
De Brut Passion is een cuvée van Harlin Pere et Fils. Millésime. Mengeling van chardonnay en pinot noir.
Perle d’Ayala – cuvée
Precieuse – cuvée
Cuvée van Yves Ruffin. Voornamelijk chardonnay. Vintage.
R – cuvée
Presidence – cuvée
Cuvée van R & L Legras. Vintage van oude wijnstokken.
SM – cuvee
Cuvée van Sadi Malot. Vintage.
St-Vincent – cuvée
Cuvée van R & L Legras. Vintage die enkel in de beste jaren wordt gemaakt. Sint Vincentius of Vincentius van Zaragoza is de patroon van de wijnbouwers. Zijn feestdag is op 22 januari.
Stradivarius – cuvée
Cuvée van Charles de Cazanove. Bestaat voor 2/3 uit chardonnay, de rest is pinot noir. Tête de cuvée en millésime.
Winston Churchill – cuvée
Cuvée van Pol Roger. Gemaakt sinds 1975, voor de eerste keer uitgebracht in 1984. De prestigecuvée. Millésime en bestaande uit een mengeling van pinot noir en chardonnay. Meestal wordt hij tien jaar na de oogst op de markt gebracht. Genoemd naar de Engelse politicus die dol was op de champagne van dit huis.