Tagarchief: rilly-la-montagne

Vilmart & Co – champagnehuis

Wijnbouwer en producent in Rilly-la-Montagne, opgericht in 1890. Huidige zaakvoerder is Laurent Champs. Het huis werkt volgens natuurlijke principes en gebruikt nog altijd hout bij de bereiding van de wijnen. Bij de beste cuvées is dat zelfs nieuw eikenhout. 12ha zijn eigen wijngaarden in premier cru, beplant met 60% chardonnay, een beetje pinot meunier en de rest pinot noir. Malolactische omzetting wordt niet toegepast. De bekendste cuvées zijn de Grand Cellier, de Grand Cellier d’Or, de cuvee Création, de Coeur de Cuvée en de Rosé Rubis. De jaarproductie is 80.000 flessen.