Tagarchief: wet

1927 – jaar

Op 22 juli wordt de wet van kracht die de afbakening van het grondgebied van Champagne verzekert. Als voornaamste criterium voor gronden om ingesloten te worden, werd gesteld dat er van oudsher wijngaarden moesten aanwezig zijn: ofwel op het moment van ondertekening van de wet, ofwel voor de druifluis toesloeg. Elk dorp moest zijn eigen percelen omschrijven die geschikt waren voor de wijnbouw, waarna een interdepartementele commissie de lijst moest goedkeuren. Dit werk was klaar in 1936 en 399 gemeenten stonden op de uiteindelijke lijst. Bovendien werd er een verschil gemaakt tussen twee afbakeningen: een eerste, waarbinnen alle stappen van het productieproces mogen plaatsvinden, en een tweede waarbinnen men enkel de druiven mag verwerken tot champagne. Bij dezelfde wet werd de onderverdeling “Champagne” en “champagne Deuxième Zone” verlaten. Tenslotte wordt vastgelegd welke druivenvarieteiten mogen gebruikt worden. Naast de chardonnay, pinot noir en pinot meunier worden nog de arbane en de petit meslier toegelaten.

1911 – jaar

Een rampzalige oogst in 1910 en onvrede met het decreet van 1908 doet de wijnbouwers van Champagne in januari in opstand komen. De wet van 10 februari 1911 moet soelaas brengen: vanaf dit jaar wordt op alle officiele documenten aangaande de wijn van Champagne en op kurk en fles “champagne” verplicht vermeld. Toch breekt op 12 april de echte opstand uit: wijnbouwers uit het Marnegebied bestormen Aÿ en laten duizenden liters wijn op straat lopen. Een compromis wordt bereikt: de champagne uit het kerngebied heet voortaan “champagne”, terwijl het gebied van de Aube betiteld wordt als “Champagne Deuxième Zone”. In datzelfde jaar wordt voor de eerste keer vergaderd over een échelle des crussalon_4266_800x533, om tot een gemeenschappelijke afspraak te komen over de prijs van de druiven. Nog in 1911 richt Salon het gelijknamige champagnehuis op als hobby.

 

1992 – jaar

Jaar waarin het Europese aop-systeem tot stand komt. In Essoyes wordt een experimentele wijngaard aangelegd. De wettelijke beperking om ten minste 150kg druiven te persen voor het verkrijgen van 102 liter sap, wordt verstrengd naar 160kg en de deuxième taille wordt afgeschaft: persen gebeurt vanaf nu in twee stadia (cuvée en taille).

Jaargang ***

Het oogstjaar 1992 kent veel regenval maar is tamelijk geslaagd, met weinig zuren en alcohol.

1997 – jaar

De wettelijke bepaling dat flessen 12 maanden moeten rijpen gerekend vanaf de tirage wordt verhoogd naar 15 maanden, waarvan minstens 12 maanden voor het degorgeren. Voor millésimes is de rijpingsperiode minimaal drie jaar.

Het CIVC verbiedt om huishoudelijk afval (boues de ville) in de wijngaarden te verspreiden.

In Japan wordt een champagnebureau geopend.

Piper-Heidsieck lanceert het rode etiket van de cuvée Brut.

Jaargang ***

Het oogstjaar 1997 is goed.

1984 – jaar

Op 16 november wordt een wet van kracht die aan de bestaande criteria van historiciteit, ook technische criteria toevoegt aan de afbakening van Champagne. Het resultaat is dat slechts 317 gemeenten in plaats van de oorspronkelijke 399 goed genoeg worden geacht om deel uit de maken van de appellatie.

In datzelfde jaar werd vastgelegd dat de wijn pas op 1 januari volgend op de oogst gebotteld mag worden.

Het is ook het jaar van het bekende proces tegen SEITA: het Tribunal de Grande Instance te Parijs legt op 5 maart een verbod op om de naam champagne voor sigaretten te gebruiken.

Pol Roger noemt een cuvée naar Winston Churchill, die altijd verzot is geweest op de wijnen van dit huis.

Jaargang *

Het oogstjaar 1984 is slecht.

1991 – jaar

Na een studie van vijf jaar wordt op 10 december 1991 een decreet van kracht dat bepaalde vereisten oplegt aan de gebruikte persinstallaties voor champagne. Tevens wordt een actieprogramma opgestart voor ecologische wijnbouw. In dat jaar voeren 265 Négociants-Manipulants samen 140,8 miljoen flessen uit.

In datzelfde jaar publiceert Bollinger het Charter of Ethics and Quality.

Jaargang **

1991 is een oogstjaar waarin de voorjaarsvorst 34% van de wijnstokken vernietigt. Desondanks is het een redelijk oogstjaar wat kwaliteit betreft.

Champagne – oogst

De wetgeving schrijft voor dat de druiven in kisten moeten gelegd worden waar niet meer dan 50kg druiven in kunnen, om beschadiging te vermijden. Ook moeten de druiven afkomstig zijn van stokken die minimaal twee jaar oud zijn. Een verdere bepaling is dat de druiven ongekneusd in de pers moeten belanden: dit maakt machinaal oogsten, met de huidige technologie, onmogelijk. Wel dunt men soms de bladeren machinaal uit om de oogst te vergemakkelijken. De manuele oogst betekent dat in het oogstseizoen ongeveer 100.000 plukkers, persers en helpers drie weken lang in de weer zijn.

Etiket – wetgeving

De Europese Unie schrijft voor dat volgende zaken op het etiket moeten voorkomen: de naam van de wijn (het merk), de producent, de herkomst (Champagne), de jaargang (indien van toepassing), naam en adres van de eigenaar/producent met de aanduiding van twee letters (NM, CM, RM, MA, SR, RC, ND), het alcoholpercentage (inds 1988), de zoetheid, het partijnummer (soms op de fles), de aanwezige allergenen, de vermelding dat alcohol schadelijk is voor de gezondheid van het kind, de cuvée (indien van toepassing: blanc de blancs, blanc de noirs,…) en de hoeveelheid (sinds 1979). Merkwaardig voor champagne is dat in het algemeen op het etiket niet vermeld wordt dat Champagne een AOC (of AOP) is.