Tagarchief: wijn

Vin clair

vin clair van chardonnay (links) en pinot noir (rechts).
vin clair van chardonnay (links) en pinot noir (rechts).

De basiswijn waarvan champagne geassembleerd wordt. Sommige producenten laten de vin clair proeven om te tonen dat ze met materiaal van hoge kwaliteit werken. Vin clair proeven is echter een bezigheid voor professionals: om een gebalanceerde champagne te verkrijgen, moet de vin clair uitgesproken zuur zijn.

In tegenstelling tot wat de naam doet vermoeden, is vin clair lang niet altijd helder. Vin clair van chardonnay ziet er vaalgeel uit, vin clair van pinot noir en pinot meunier is lichtroze. Die kleur verdwijnt later bij het klaren van de wijn.