Zilveren lepel

Volgens een legende blijft het koolstofdioxide in een geopende fles beter bewaard wanneer men een zilveren lepeltje in de fles hangt. Het is eenvoudig dit proefondervindelijk te ontkrachten. De verklaring waarom er na een dag nog verrassend veel belletjes in de champagne zitten, heeft te maken met de tweede gisting, waarbij het koolzuur in de wijn opgelost zit. Onder invloed van de koude van de koelkast komt dit gas maar langzaam vrij.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.