Le Cercle des Créateurs de Champagnes Confidentiels is een in 2014 opgerichte groep met volgende leden:
Categorie archief: L
Ligniet
Les Mains du Terroir de Champagne – groep
Les Mains du Terroir de Champagne is een groep van producenten met volgende leden:
Lebel – Eric
Laherte Frères – champagnehuis
Champagnehuis in Chavot. Opgericht in 1889 door Jean-Baptiste Laherte. De huidige zaakvoerder is Michel Laherte, de vierde generatie sinds de stichter. De bekendste cuvées zijn de Ultradition (verkrijgbaar in brut, blanc de blancs en rosé), de brut nature, een millésimé, een cuvée met zeven druiven “Les 7”, een Vigne d’Autrefois en drie champagnes genoemd naar een lieu-dit: Les Empreintes, Les Grappes Dorées, en de rosé de saignée “Les Beaudiers”.
Louis XV – cuvée
Cuvée van De Venoge, bestaande uit chardonnay en pinot noir in gelijke delen. Gebotteld in een transparante, karafvormige fles. Genoemd naar de Franse koning, die een belangrijke bijdrage aan de ontwikkeling van champagne leverde door toe te laten, gebottelde wijnen te transporteren en te verkopen.
Liger-Belair, Gérard
Wetenschapper die zich bezig houdt met de studie van de bubbels in een fles. Zo ontdekte hij onder meer dat een glas champagne ongeveer één miljoen bubbels bevat, dat er bij het schenken significante hoeveelheden bubbels gespaard kunnen worden door het glas schuin te houden en dat de bubbels trager vrijkomen wanneer de champagne op 18° geschonken wordt.
Lanson
Champagnehuis in Reims met een bewogen geschiedenis: het behoorde toe aan de Pernod-Ricard-groep, vanaf 1983 tot de levensmiddelengroep BSN, daarna tot de groep LVMH. Die laatste hield enkel de 200ha wijngaarden over en verkocht het merk door aan de groep Marne et Champagne. Bekendste cuvee is de non-vintage Black Label, die bijzonder is omdat hij geen malolactische omzetting krijgt. Andere cuvees zijn de Millesime, de Millesime Blanc de Blancs, de Noble Cuvee, de Rose Label, de Gold Label en de Extra Age. De huidige zaakvoerder is Jean-Paul Gandon. De jaarproductie is 5 miljoen flessen.
Larmandier – Francois
Zaakvoerder van Guy Larmandier.
Laetitita – cuvee
Voortdurende cuvee van Henri Billiot. Begonnen in de jaren 1980 en enkel in de beste jaren aangevuld.
Lafitte – Charles
Zie Charles Lafitte.
Lahaye – Benoît
Eigenaar van het gelijknamige champagnehuis.
Lallier-Deutz – André
Lamiable – champagnehuis
Champagnehuis in Tours-sur-Marne. De familie bezit 6ha eigen wijngaarden. Zaakvoerders zijn Jean-Pierre en Sophie Lamiable. De bekendste cuvées zijn Les Meslaines en de Spécial Club.
Lamiable – Jean-Pierre
Zaakvoerder van Lamiable. Vader van Sophie.
Lamiable – Sophie
Zaakvoerster van Lamiable. Dochter van Jean-Pierre.
Lang-Biémont – champagnehuis
Champagneproducent gevestigd in 1875 te Oiry. De bekendste cuvee is de Exception. De jaarlijkse productie bedraagt 500.000 flessen.
Le Breuil – dorp
Dorp in de Vallee de la Marne
Le Brun de Neuville – champagnehuis
Co”peratie in de Sezanne, in het dorp Bethon. De jaarproductie is 500.000 flessen, bijna alle deiven zijn chardonnay.
Larmandier – Pierre
Zaakvoerder van Larmandier-Bernier.
Le Brun Servenay – champagnehuis
Champagnehuis in Avize. Gerund door Patrick Lebrun. Het huis heeft 8ha eigen wijngaarden in de Côte des Blancs en in de Coteaux Sud d’Epernay. De wijnen krijgen geen malolactische omzetting. De bekendste cuvées zijn de brut réserve, een mengeling van de drie grote druivenrassen van Champagne, een rosé en de Brut Sélection.
Larmandier-Bernier – champagnehuis
Champagnehuis in Vertus. Zaakvoerder is Pierre Larmandier. Sinds 2004 volledig biodynamisch. Staat erom bekend dat hij deels op hout vinifieert en enkel met chardonnay. De bekendste cuvees zijn de Terre de Vertus en de Vieille Vigne de Cramant. De tradition heet sinds 2013 “Latitude” en de blanc de blancs “Longitude”. Recent werd ook een terrein aangekocht in Avize, Les Chemins d’Avize, sinds 2013 op de markt als monocru. De jaarproductie bedraagt minder dan 100.000 flessen.
Le Mesnil – cuvee
Cuvee van Alain Robert. 100% chardonnay uit Le Mesnil-sur-Oger.
Lassaigne – Emmanuel
Zaakvoerder van Jacques Lassaigne.
Le Mesnil-sur-Oger – dorp
Dorp in het zuiden van de Côte des Blancs met grand cru-benaming.
De ondergrond is bijna volledig belemnietkrijt. Enkel op een smalle strook in het zuidwesten is de geologie iets complexer met bruinkool, klei, zand, en zandsteen.
Terroirs:
- Maltranses
- Roses
- Jutées
- Les Zalieux
- Le Pré
- Chemin de Chalons
- Chetillon
- Moulin à Vent
- Germaine
- Franc Pas
- Ardeland
- Les Carelles
- Malo
- Ravin
- Louvières
- Haut Montpetins
- Bas Montpetins
- Tuilerie
- Mont Blanc
- Lignelottes
- Les Moissonnières
- Champ d’Alouettes
- Côte
- Les Musettes
- Nord Au dessus
- d’Allerand Midi
- Goullemets Nord
- Goullemets Midi
- Goullemets
- Le Mont Joly
- Monts Martin
- Vaucherot
- Volibarts
- Aillerand
- Pudepeigne
- Mournouards
- Bacossiers
- Haut Bacossiers
- La Côte
- Volibarts de Haut
- Haute Crupe
- Les Joyettes
- Les Jamprins
- Les Migraines
- Chaufjours
- Varnaults tend-cul
- Les Hauts Varnaults
- Les Finciarts
- Les Rougemonts
- Gaumes
- Les Corroies Bardolles
- Les Boulangères
- Les Potées
- Vides-Bourses
- Hautes Voies
- Les Saules et Bois Moret
- Les Corroies de Haut
- Les Corroies de Bas
- Le Cocugneux
- Les Auges
- La Haie de Chalons
- Chétillon
- La Champ la Truie
- La Fin d’Oger
- Les Coullemets
- Les Hautes Mottes
- Les Longues Roies
- Le Haut Buisson
Lassalle – champagneproducent
Champagneproducent in Chigny-les-Roses. Opgericht in 1942 door Jules Lassalle, die in 1982 overleed. De cuvées zijn de BSA “Préference”, een rosé, een blanc de blancs millésimée, een Spécial Club en een nieuwe topcuvée “Angeline” (enkel in magnum, mengeling chardonnay/pinot noir).
Het domein wordt gerund door drie generaties vrouwen.
Leclaire – Ernest Alfred
Oprichter van Leclaire-Gaspard.
Latitude – cuvée
Cuvée van Larmandier-Bernier. Afkomstig van wijngaarden in Vertus, die dus allemaal op dezelfde latitude liggen. Nieuwe naam voor de cuvée tradition (sinds 2013).
Leclaire – Raynald
Eigenaar van Leclaire-Gaspard en De Meric.
Latte – sur
Leclaire – Reynald
Zaakvoerder van Leclaire-Gaspard. Gehuwd met Virginie Thiefaine.
L’Aubry Fils – champagnehuis
Champagnehuis in Jouy-les-Reims. Bekend om hun champagnes gemaakt van de niet-traditionele druiven. Bekendste cuvées zijn Le Nombre d’Or, Sable blanc de blancs, Aubry de Humbert en Sable Rosé.
Leclaire-Gaspard – champagnehuis
Champagnehuis in Mareuil-sur-Aÿ. Opgericht in 1867, oorspronkelijk in Avize, door Ernest Alfred Leclaire. Zaakvoerders zijn Raynald Leclaire en zijn vrouw Virginie Thiefaine. Er worden druiven uit eigen wijngaarden gebruikt. De vinificatie gebeurt op hout. Men produceert ongeveer 250.000 flessen per jaar. De bekendste cuvées zijn de Grande Réserve en de Carte d’Or.
Launois Père et Fils – champagnehuis
Champagnehuis in Le Mesnil-sur-Oger. Groot familiedomein dat 30ha wijngaarden bezit, waarvan twee derde in Le Mesnil, Oger, Cramant en Avize. De bekendste cuvées zijn de Veuve Clemence en de Spécial Club.
Léclapart – David
Oprichter van het gelijknamige champagnehuis.
Laurent – champagnehuis
Champagnehuis in Celles-sur-Ources. Produceert jaarlijks 55.000 flessen met vooral pinot noir in de assemblage.
Leclerc-Briant – champagnehuis
Champagnehuis in Epernay. Overwegend biodynamisch. Het huis heeft 30ha eigen wijngaarden. Bekendste cuvées zijn de Divine, Crayeres, Chèvres Pierreuses, Croisette, Ravinne en de Authentis-reeks. De huidige zaakvoerder is Pascal Leclerc-Briant. De jaarproductie bedraagt 300.000 flessen.
Laurent – Eugène
Laurenti – champagnehuis
Champagnehuis in Les Riceys. Het huis heeft 14 hectare eigen wijngaarden. De jaarproductie is 100.000 flessen. 90% van de druiven zijn pinot noir, de rest chardonnay.
Laurent-Perrier – champagnehuis
Champagnehuis in Tours-sur-Marne. Opgericht in 1812 onder de naam Pierlot en in 1888 hernoemd naar Laurent-Perrier. In 1939 gekocht door de familie Nonancourt en sinds 1948 geleid door Bernard de Nonancourt. Bekendste cuvees zijn de Ultra Brut (een brut nature), de Alexandra Rosé en de Grand Siècle. Het huis maakt Rose op de “moeilijke” manier via schilweking en is ook specialist in rode en witte wijnen van de aop Coteaux Champenois. De keldermeester is Alain Terrier. Laurent-Perrier verwierf later ook een meerderheidsbelang in bourgogne Antonin Rodet en bordeaux Duclot.
Laurent-Perrier – groep
Groep met Laurent-Perrier zelf, de Castellane, Delamotte en Salon. Produceert ongeveer 10 miljoen flessen per jaar.
Laurent-Perrier – veuve
Mathilde Perrier was een weduwe van de oprichter van Laurent-Perrier. Ze voegde haar achternaam bij die van haar man en gaf zo het huis de huidige naam.
Leuvrigny – dorp
Champagnedorp. De lokale co”peratie levert pinot meunier aan Krug.
Longitude – cuvee
Cuvee van Larmandier-Bernier. Blanc de blancs. Afkomstig van wijngaarden in Vertus, Oger, Cramant en Avize, die dus allemaal op dezelfde longitude liggen, met name de vierde meridiaan. Nieuwe naam voor de cuvee blanc de blancs (sinds 2013).
Liage
Louis – cuvée
Cuvée van Tarlant. Prestigecuvée van de wijngaard Les Crayons.
Libertine – cuvée
Louis de Sacy – champagnehuis
Champagnehuis in Verzy. Het huis heeft dertig hectare wijngaarden, voornamelijk met pinot noir, en produceert jaarlijks 300.000 flessen.
Lie
Louis Roederer – champagnehuis
Champagnehuis in Reims. Het domein werd in 1776 opgericht, kwam in 1833 in bezit van Louis Roederer en is nu nog altijd in bezit van zijn nazaten.
Het huis heeft veel eigen wijngaarden, meer dan 240ha verdeeld over de drie gebieden Montagne de Reims (Verzenay, Verzy en Louvois), Vallee de la Marne (Cumieres, Hautvillers en Aÿ) en Cote de Blancs (Chouilly, Cramant, Avize, Le Mesnil en Vertus), van in totaal 410 percelen.
Dit alles is goed voor 75% van de behoeften bij een jaarproductie van meer dan 3 miljoen flessen. Een specialiteit van het huis is de grote hoeveelheid vins de reserve, die opgeslagen liggen in houten foeders. Bekendste cuvée is de Cristal. Andere cuvees zijn de Brut Premier en de Millésime Blanc des Blancs. Het huis heeft ook wijngaarden buiten Champagne, bijvoorbeeld Roederer Estate (USA), Ramos Pinto (Portugal) en in Bordeaux.
De huidige manager is Frédéric Rouzaud, die uit de zevende generatie van de familie Roederer komt. De hoofdwijnmaker is Jean-Baptiste Lécaillon.
Op 21 april 2014 kondigde Roederer aan dat de huisstijl zou veranderen. Het nieuwe ontwerp van het logo en de etiketten is van de hand van Philippe di Meo, die voorheen ook al de fles van de luxecuvée Cristal had hertekend.
Lie – sur
Tijdens en na de tweede gisting blijft de gist in de fles tot het moment van degorgeren. Men noemt dit de rijping “sur lie”. Tijdens die periode breken de afgestorven gistcellen langzaam af, wat de champagne een kenmerkende geur en smaak geeft die vaak met brood wordt geassocieerd. De wettelijk voorgeschreven rijpingsperiode sur lie is 12 maanden (totale flesrijping minimaal 15 maanden) en 3 jaar voor millesimewijnen. Doordat de kurk de fles niet hermetisch afsluit, treedt er tijdens die rijpingsperiode een beperkte oxidatie op. Zo transformeren de primaire aroma’s reeds gedeeltelijk naar tertiaire.
Liesse d’Harbonville – cuvee
Cuvee van Ployez-Jacquemart. Vintage.
Lieux-dit
Duizenden plaatsen in Champagne dragen een specifieke naam. Soms wordt er een aparte wijngaard van gemaakt, vaak maken de druiven van deze plaatsen gewoon onderdeel uit van de assemblage.
Lilbert – Bertrand
Zaakvoerder van Lilbert-Fils.
Lilbert-Fils – champagnehuis
Liqueur de dosage
Liqueur de tirage
Mengsel van gist, suiker, wijn en een hulpstof (bentoniet en/of alginaat) dat wordt toegevoegd aan de stille wijn die op fles zit. Door deze inbreng begint de tweede gisting. De hulpstof zorgt ervoor dat de giststoffen zinken. Om een drukt te verkrijgen van 1 bar, is 4g suiker per liter wijn nodig.
Ledru – Marie-Noëlle
Zaakvoerster van Marie-Noëlle Ledru.
Liqueur d’expédition
Mengsel van rietsuiker en wijn (ongeveer 500 tot 750g suiker per liter), ter vervanging van de flesinhoud die verloren gaat bij het degorgeren. De hoeveelheid suiker bepaalt de droogte of zoetheid van de champagne. De liqueur d’expédition kan dezelfde wijn zijn, maar ook een vin de réserve. Soms rijpen deze vins de réserve op houten vaten of op fles, meestal op grote tanks. Ook dit bepaalt het aroma van het eindresultaat.
Lepage – Simon-Charles
Oprichter van Dosnon & Lepage
Lissabon – Akkoord van
Multilateraal akkoord getekend in 1958.
Lepitre – Abel
Oprichter van het gelijknamige champagnehuis.
Loches – dorp
Dorp in de Aube. Een deel van de wijngaarden van Jean Vesselle liggen hier.
Leroy – Edouard
Oprichter van Duval-Leroy
Lodewijk XIV
Lodewijk XIV of de Zonnekoning heeft Champagne altijd in bescherming genomen. De cuvée Roy Soleil is een eerbetoon.
Les Riceys – dorp
Champagnedorp in de Aube, in het uiterste zuiden van de Champagne. Het enige dorp in de Champagne dat voor drie aoc’s in aanmerking komt: naast de mousserende en stille wijn is er ook de kleine aoc Rosé des Riceys.
Loge – cuvée
Cuvée de la Loge is van François Secondé. Afkomstig van pinot noir die vijftig jaar oud is.
Louise Pommery – cuvée
LVMH – groep
Grootste groep in Champagne met onder andere Louis-Vuitton, Moët & Chandon en Veuve Cliquot-Ponsardin. Ook Mercier, Krug en Ruinart behoren tot de groep, die een imperium vormt van ongeveer 55 miljoen flessen per jaar, ofwel een zesde van de totale productie.