Oude plantwijze voor druivenstokken die plaats biedt aan wel 40.000 stokken per hectare. In Champagne zoals ook in de meeste andere wijnstreken grotendeels verdwenen na de druifluis (phylloxera).

De druivenstok zat grotendeels onder de grond, enkel de eenjarige, vruchtdragende takken kwamen boven.

De huidige snoei die het dichtste in de buurt komt qua vorm, is de chablis-snoei.