Hoewel le Mesnil-sur-Oger oorspronkelijk geen grand cru was zoals Cramant en Avize, is het vandaag wel degelijk de grootste naam in Champagne. Ontegensprekelijk de verdienste van Krug, die met de aankoop van Clos du Mesnil zowat aan de wieg stonden van de parcellaire champagnes die vandaag helemaal in zijn.
Maar is Clos du Mesnil ook de beste terroir van Champagne? Ik geloof het niet. Les Chétillons is volgens mij beslist veel groter. Pierre Péters heeft een deel van dit perceel, dat gescheiden wordt door de weg die door de Côte des Blancs loopt, en maakt ook een monocru dat dezelfde naam draagt.
Toch houdt de huidige zaakvoerder, Rodolphe Péters, vol dat het om een assemblagewijn gaat: immers, de verschillende subpercelen worden apart geperst, gevinifieerd en geassembleerd. Het was overigens diezelfde Rodolphe die besloot het doek te laten vallen: waar zijn grootvader en vader het nog de “cuvée spéciale” noemden, haalde Rodolphe alle twijfel weg: de Spéciale is wel degelijk een monoparcellaire wijn, en wel van les Chétillons.
Meer over champagneproducent Pierre Péters.
Les Chétillons 1996
Gedegorgeerd in 2003, geproefd in 2013.
Geëvolueerde kleur. Expressieve geur met verse champignons en citroen. Krachtige, maar lenige mondstructuur. Knappe afdronk met persistente zuren. Secundair gegrild brood en rook.
Les Chétillons 1997
Geproefd in 2014.
Duidelijk saliné. Oxidatief maar in de goede betekenis van het woord: rijp en rijk zonder storende elementen. Gegrilde amandel in de smaak.
Les Chétillons 2002
Gedegorgeerd 2012, geproefd in 2013.
Zeer fijn. Lichte kruidigheid. Mooie structuur en perfecte balans. Pas na ongeveer een half uur in het glas (!) komt deze champagne open met kruidigheid, rijp fruit en een tikje exotisch fruit (abrikoos). Zeer beloftevol.
Les Chétillons 2004
Geproefd in 2014.
Gerookte geur met nootjes en mineraliteit. Amandel, zeer lang en krachtig. Sterke afdronk met terugkerende mineraliteit.
Les Chétillons 2006
Geproefd in 2014.
Subtiele geur met rook. Verse kruiden, maar ook gedroogde vruchten zoals vijg. Zeer lange afdronk.
Les Chétillons 2007
Geproefd in 2014.
Speelse geur met witte bloemen. Diepe smaak met onder ander mineraliteit en amandel. Veel te jong, maar zeer mooi.
De wijnen werden op verschillende momenten geproefd. Ze staan in volgorde van oogstjaar.
Les Chétillons: karakterschets
De bovenstaande proefnotities laten zien, dat les Chétillons niet voor één gat te vangen is. Toch loopt er een rode draad door het verhaal. Die is volgens mij samen te vatten in drie slagzinnen:
- Jeugd en rijpheid: de wijnen zijn in hun jeugd genietbaar, maar ook prachtig na rijpen.
- Complexiteit: aroma’s uit diverse hoeken mengen zich met elkaar: rook, kruiden, fruit, nootjes.
- Speelsheid: bovenal levert les Chétillons speelse wijnen af die nooit hun lichtvoetigheid verliezen en zelden streng of ingetogen overkomen.