Champagnehuis in Ambonnay.
Tagarchief: ambonnay
Ambonnay – dorp
Dorp in de regio Montagne de Reims dat een grand cru-benaming heeft.
André Clouet – champagnehuis
Champagnehuis in Bouzy, opgericht door een drukker aan het hof van Louis XV en gerund door Pierre en Francoise Sants-Clouet. Het domein produceert jaarlijks 60.000 flessen, allemaal in grand cru. Het huis heeft 9ha wijngaarden in Bouzy en Ambonnay. De bekendste cuvees zijn de brut reserve, de rosé en de vintage. Er wordt ook een stille rode bouzy gemaakt.
Charles Heidsieck
Champagnehuis in Reims. Opgericht in 1851. In 1985 belandde het huis bij de groep Rémy-Cointreau, en tegelijk werden de tweede persingen afgevoerd.
In 2011 werd Charles Heidsieck verkocht aan de groep EPI.
Bekendste cuvées zijn de Mise en Cave non-vintage en de Blanc des Millénaires. De jaarproductie is ongeveer 3 miljoen flessen. Het huis heeft sinds de overname door Rémy-Cointreau dertig hectare eigen wijngaarden, in Oger, Ambonnay en Bouzy en het bezit ook champagnehuis Bonnet.
In oktober 2014 overleed de keldermeester Thierry Roset. Hij wordt vanaf 25 mei 2015 opgevolgd door Cyril Brun. Cécile Bonnefond was CEO van het bedrijf tot 18 juni 2015, toen ze vervangen werd door Damien Lafaurie. Stephen Leroux is directeur en Régis Camus manager.
Contraste – cuvée
Cuvée van Jacques Selosse. 100% pinot noir uit Aÿ en Ambonnay.
Cru – grand
Champagne uitsluitend afkomstig van druiven uit één van de zeventien dorpen die de benaming “grand cru” mogen voeren. Er zijn er tien in de Montagne de Reims, één in de Vallée de la Marne, en zes in de Côte des Blancs.
De wijnen uit deze gemeenten krijgen 100% van de indicatieve (vroeger: vastgelegde) prijs zoals jaarlijks bepaald door het CIVC volgens de échelle des crus. Iets minder dan 9% van de wijngaarden in Champagne hebben recht op de vermelding grand cru.
De zeventien dorpen zijn:
Crayères – Les
Wijngaard in Ambonnay. Levert druiven aan Egly-Ouriët.
Drappier – champagnehuis
Champagneproducent in Urville. Familiebedrijf maar négociant (NM). Het huis heeft kelders die uit de 12de eeuw dateren.

Eigenaar Michel Drappier vindt dat de Côte des Bar niet geschikt is voor delicate champagnes en maakt dus krachtige en fruitige wijnen. Hij werkt biologisch, vinifieert per perceel en gebruikt zo weinig mogelijk sulfiet (er is zelfs een Brut Nature Sans Soufre). De bekendste cuvées zijn de Carte Blanche, de Carte d’Or, de Signature, de Brut Nature, de Charles de Gaulle, de Val des Desmoiselles en de Grande Sendrée (wit en rosé). Het domein heeft 60ha eigen wijngaarden in Urville, maar ook in Cramant, Bouzy en Ambonnay. De jaarlijkse productie is ongeveer 600.000 flessen. Heeft enkele bijzondere flesmaten in het gamma (melchisédec) en vermeldt meestal de datum van degorgeren. Ook het enige huis dat zijn grote flesmaten remueert en dus niet transvaseert.
Egly-Ouriët – champagnehuis

Champagnehuis in Ambonnay. Huidig zaakvoerder is Françis Egly. Men gebruikt houten vaten van Dominique Laurent uit de Bourgogne.
Eric Rodez – champagnehuis

Overgenomen door Eric Rodez in 1984. De jaarproductie is ongeveer 50.000 flessen. Het domein heeft 6,5ha wijngaard in Ambonnay. Wijnbouw is biodynamisch. De bekendste cuvée is de reeks Empreinte du Terroir.
Gonet-Médeville – champagnehuis
Champagnehuis in Bisseuil. Opgericht in 2000 door Xavier Gonet en Julie Médeville. Het huis bezit 10ha wijngaarden, waarvan 5 in Bisseuil. Er zijn ook enkele monocru’s van wijngaarden in Le Mesnil en Ambonnay.
Henri Billiot – champagnehuis
Champagnehuis in Ambonnay. Het huis bezit twee hectare eigen wijngaarden in Ambonnay, beplant met pinot noir. Er wordt een BSA, een rosé, een millésime en twee prestigecuvées (Julie en Laetitia) gemaakt, grotendeels voor export naar Groot-Brittanië. Er wordt geen geen malolactische omzetting toegepast. De jaarproductie is 12.000 flessen.
Jacques Beaufort – champagnehuis
Champagnehuis in Ambonnay.
Marguet Père et Fils – champagnehuis
Champagnehuis in Ambonnay. Gerund door Benoît Marguet. Produceert ongeveer 75.000 flessen per jaar. De nadruk ligt op natuurvriendelijke wijnbouw en quasi geen gebruik van sulfiet. De grond wordt bewerkt met twee paarden.
De belangrijkste cuvees zijn een blanc de noirs, een reserve die op hout vergist wordt, een rosé, een vintage genaamd Ambonacius die in wit en rosé verkrijgbaar is. Daarnaast is er een lijn van vintage crus (Ambonnay, Avize/Cramant, Chouilly, Ay, Bouzy, Le Mesnil-sur-Oger) en verschillende lieux-dits vintage (Les Bermonts, Les Crayères, La Grande Ruelle, en Le Parc).
Sinds 2006 is een speciale cuvée Sapience ontwikkeld. Sinds 2013 is het huis gecertifieerd biodynamisch.
Marie-Noëlle Ledru – champagnehuis
Champagnehuis uit Ambonnay, gerund door de dame met dezelfde naam. Produceert 30.000 flessen per jaar. De bekendste cuvée is de Cuvee du Goulté.
René-Henri Coutier – champagnehuis
Champagnehuis in Ambonnay. Jaarlijkse productie is ongeveer 50.000 flessen. Naast de brut tradition en de Rosé is er de cuvée Henri III en de vintage brut.