Tagarchief: carte blanche

André Jacquart – champagnehuis

Champagnehuis in Le-Mesnil-sur-Oger. Bezit wijngaarden in de Côte des Blancs, in de Vallée de la Marne en in de Aube. De bekendste cuvee is de Carte Blanche. Er is ook een grand cru blanc de blancs millésime. De jaarproductie bedraagt 100.000 flessen, die vooral naar de VSA, Groot-Brittannië en Japan geexporteerd worden.

Drappier – champagnehuis

Champagneproducent in Urville. Familiebedrijf maar négociant (NM). Het huis heeft kelders die uit de 12de eeuw dateren.

Houten vaten in de kelder bij Drappier
Houten vaten in de kelder bij Drappier

Eigenaar Michel Drappier vindt dat de Côte des Bar niet geschikt is voor delicate champagnes en maakt dus krachtige en fruitige wijnen. Hij werkt biologisch, vinifieert per perceel en gebruikt zo weinig mogelijk sulfiet (er is zelfs een Brut Nature Sans Soufre). De bekendste cuvées zijn de Carte Blanche, de Carte d’Or, de Signature, de Brut Nature, de Charles de Gaulle, de Val des Desmoiselles en de Grande Sendrée (wit en rosé). Het domein heeft 60ha eigen wijngaarden in Urville, maar ook in Cramant, Bouzy en Ambonnay. De jaarlijkse productie is ongeveer 600.000 flessen. Heeft enkele bijzondere flesmaten in het gamma (melchisédec) en vermeldt meestal de datum van degorgeren. Ook het enige huis dat zijn grote flesmaten remueert en dus niet transvaseert.