In de Côte des Bar wordt een voorpost opgericht voor techniek en ecologie. In hetzelfde jaar brengt Laurent-Perrier de Grand Siècle op de markt.
Tagarchief: côte des bar
Bar-sur-Seine – dorp
Dorp in de Côte des Bar.
Bar – rivier
Rivier die Champagne doorkruist
Bar-sur-Aube – dorp
Dorp in de Côte des Bar.
Côte des Bar
Champagnegebied in de Aube. Met meer dan 7100ha bezit het 20% van alle champagnewijngaarden. Vooral bekend om zijn rijpe en krachtige pinot noir. Vele grote huizen betrekken hier druiven om in hun non-vintagechampagne te gebruiken. De bodem bestaat voornamelijk uit mergel.
Dosnon – champagnehuis
Champagneproducent opgericht in 2005 in Avirey Lingey. Vroeger heette het domein Dosnon & Lepage, maar na het vertrek van Lepage bleef enkel de naam van Davy Dosnon, de eigenaar, behouden.
Vinificatie gebeurt op houten vat, de druiven komen allemaal uit de Côte des Bar. De bekendste cuvées zijn de Récolte Brute, de Récolte Blanche, de Récolte Noire, en de Récolte Rosé. Recent is er ook een 100% meunier “Ephemère”, die enkel in de beste jaren wordt gemaakt.
Drappier – champagnehuis
Champagneproducent in Urville. Familiebedrijf maar négociant (NM). Het huis heeft kelders die uit de 12de eeuw dateren.
Eigenaar Michel Drappier vindt dat de Côte des Bar niet geschikt is voor delicate champagnes en maakt dus krachtige en fruitige wijnen. Hij werkt biologisch, vinifieert per perceel en gebruikt zo weinig mogelijk sulfiet (er is zelfs een Brut Nature Sans Soufre). De bekendste cuvées zijn de Carte Blanche, de Carte d’Or, de Signature, de Brut Nature, de Charles de Gaulle, de Val des Desmoiselles en de Grande Sendrée (wit en rosé). Het domein heeft 60ha eigen wijngaarden in Urville, maar ook in Cramant, Bouzy en Ambonnay. De jaarlijkse productie is ongeveer 600.000 flessen. Heeft enkele bijzondere flesmaten in het gamma (melchisédec) en vermeldt meestal de datum van degorgeren. Ook het enige huis dat zijn grote flesmaten remueert en dus niet transvaseert.
Pinot noir – Druivenvariëteiten
Een van de drie grote druivenrassen van de Champagnestreek, goed voor 38 procent van de aanplant of ongeveer 12.000 ha. De pinot noir is de hoofdaanplant in de Montagne de Reims en de Côte des Bar. Pinot noir geeft rood fruit, body en kracht aan de wijn. Pinot noir is samen met gouais de voorouder van de andere grote druif van champagne: de chardonnay. Maar ook de andere druiven pinot blanc, pinot meunier en pinot gris stammen af van de pinot noir, die heel gemakkelijk muteert.
Ricey
Gebied in de Aube, Côte des Bar, dat bestaat uit drie subgebieden: Ricey-Haut, Ricey-Haut-Rive en Ricey-Bas. Bijzonder is dat het de enige plaatsen in Frankrijk zijn waar wijn kan gemaakt worden onder drie AOP’s: Champagne, Coteaux Champenois en Rosé de Riceys, bovendien dan nog eens de drie verschillende kleuren wit, rood en Rose.