Champagnehuis opgericht in 1985 door de man met dezelfde naam, te Reims. Naast de BSA, de Rosé en de millésime is er een Grande Cuvee. Het huis heeft 27ha eigen wijngaarden, waarvan 6,25 in grand cru, onder andere in Le Mesnil-sur-Oger, Avize en Aÿ, en 7,01 in premier cru (Dizy, Cumières, Pierry en Tauxières). Het huis produceert ook een stille rode Coteaux Champenois.
Tagarchief: coteaux champenois
AOP
Appellation d’Origine Protegée, beschermde herkomstbenaming voor voedselproducten van de Europese Unie, gecreeerd in 1992. Champagne is de enige Franse AOP waar de vermelding “AOP Champagne” op het etiket niet verplicht is. Naast de AOP Champagne zijn er in de Champagnestreek nog twee andere AOP’s: Coteaux Champenois en Rosé des Riceys.
Aÿ – dorp
Dorp op de rechteroever van de Marne en op de zuidflanken van de Montagne de Reims, aanschurkend tegen het Bois de Charlefontaine. Aÿ of Aÿ-Champagne ligt 3km ten oosten van Epernay.
Er is vooral pinot noir (80%) aangeplant, maar ook wat pinot meunier (10%) en chardonnay (10%). Sommige wijnbouwers maken van de pinot noir nog een rode wijn, een traditie die teruggaat tot in de middeleeuwen. Aÿ was overigens in de veertiende eeuw het centrum van de champagne.
De bodem van de Marnevallei bestaat uit een toplaag van mergel, bruinkool, zandige leem en klei. De ondergrond bevat naast deze ook nog krijt. Specifiek voor Aÿ is de aanwezigheid van löss en kiezel. De wijngaarden liggen op complexe hellingen met veel variatie in hellingshoek en expositie.
De wijngaarden liggen ten noorden van de dorpskern, hier en daar zelfs in het dorp. Er zijn meer dan 90 lieux-dits:
- Frères Martin
- La Chambre aux Loups
- Rouillard
- La Balouyère
- Pourlot
- Surmeron
- La Côte Linguard
- Brise-Pot
- Cochemont
- Chiennard
- La Côte Faron
- Froide-Terre
- La Coteaux Enfers
- Ruisselot
- La belle-Feuille
- Les Crayères
- Vaudrée
- Meunière
- Les Aniers
- La Pruche
- Le Cognet Robert
- La Mont Tournée
- Cheuzette
- Chaude-Terre
- Chaufour
- La Côte Glacière
- Long Champs
- Parloyer
- La Voie Charles
- Soursous
- La Bisette
- Charmet
- Meurtret
- L’Heureuse
- La Fosse
- Loiselu
- Valnon-Froid-Cul
- Valnon
- Valnon-Chevrue
- Lary
- Le Chêne
- Haut Varmery
- Bas Varmery
- La Bauve
- Sous
- La Côtelette
- Vauregnier
- Haut Crohau
- Crohau
- Vauzelle-Crohau
- La Villers
- Vauzelle
- Le Léon
- Les Pierres Robert
- Bonotte-Pierre Robert
- La Croix Courcelles
- Le Han
- La Gargeotte
- Bonotte
- Bonotte-Goutte d’Or
- Le Fond de Valnon
- La Côte Valnon
- Le Pelle
- Goutte d’Or
- Chatillon
- La Côte
- La Porte aux Brebis
- La Côte Ch. P. Froment
- La Côte du Moulin
- Crohau-Côtelette
- Le Fond de Vauregnier
- Vauregnier-Villers
- Crohau-Villers
- Chêne-Vigne
- La Loge aux Vigners
- Côte Pelle
- La Vigne aux Brebis
- La Range aux Pierres
- Devant Cocheret
- La Côte Verneuil
- Le Blanc Fossé
- La Voie aux Vaches
- Champ Bouvard
- La Croix
- La Tartelette
- Le Haut-Baron
- Le Bas-Baron
- Le Haut-des-Crayères
- Chafaut
- Le Clos
- Drouale
- Boulevard de L’Est
- Vauzelle-Terme
Coteaux Champenois
AOP voor stille witte, rosé- en rode wijn uit de streek van Champagne. De rode is gemaakt van de pinot noir en daardoor vaak heel bourgogne-achtig.