Sinds 2000 heeft men in Champagne een groot onderzoek gedaan naar de impact van de wijnbouw op mens en milieu. Dit heeft geleid tot vier inspanningen die samen de duurzame wijnbouw vormen: minder additieven, aandacht voor de bodem, de biodiversiteit en het landschap, verantwoord omgaan met afval, water en energie, en maatregelen op het gebied van energie en klimaat.