Jaar waarin het eerste controlesysteem werd opgezet om de datum en de ideale omstandigheden voor de oogst te bepalen. 450 percelen werden geselecteerd en vanaf de véraison worden tweemaal per week de volgende parameters voor de druiven bepaald: kleuring, gewicht, suikergehalte, zuurgraad en botrytis.

In hetzelfde jaar wordt Christian Heidsieck medevoorzitter van het CIVC, als vertegenwoordiger van de champagnehuizen.

Ook neemt Champagne voor de eerste keer deel aan het Filmfestival van Cannes en wordt de Ordre des Côteaux de Champagne opnieuw opgericht.

Nog in 1956 duikt champagne Bollinger voor het eerst op in een roman van James Bond, Diamonds are forever.

Jaargang

Het oogstjaar 1956 wordt bemoeilijkt doordat vele druivelaars afgestorven waren ten gevolge van de extreme vorst tijdens de winter.