14 januari 2016: Pierre Cheval overlijdt. Hij runde champagneproducent Gatinois en loodste Champage binnen als UNESCO-werelderfgoed.
9 februari 2016: Jacqueline Salvatori (°1927) overlijdt te Epernay, waar ze sinds 1952 de gelijknamige champagnezaak had aan de Rue Flodoard.
7 maart: Pierre-Emmanuel Taittinger van champagne Taittinger neemt de leiding over van het project om champagne UNESCO-werelderfgoed te verklaren. Hij volgt daarmee de op 14 januari overleden Pierre Cheval op.
30 maart: Het syndicat général des vignerons verkiest de veertigjarige Maxime Toubart uit Le Breuil als nieuwe voorzitter. Hij volgt Pascal Férat op nadat die zes jaar de voorzitterstoel bekleed had.
4 april: Eric Rodez wordt voorzitter van Villa Bissinger (Institut International des Vins de Champagne). Hij volgt Pierre Cheval op, die in het begin van het jaar overleed.
18 mei: Jean-Pierre Mareigne, keldermeester van champagneproducent Gosset, overlijdt.
20 juli: De copresidenten Maxime Toubart (vignerons) en Jean-Marie Barillière (maisons) hebben het oogstrendement voor 2016 vastgelegd op 9700 kilo druiven per hectare, wat een daling is met 300 kilo ten opzichte van 2015. Dit is voornamelijk te wijten aan de voorjaarshagel die lelijk huishield. Daarbovenop mag 1100 kilo per hectare aan réserve bloquée worden vrijgegeven en dat is dan weer 600 kilo per hectare meer dan vorig jaar. Men verwacht de oogst te kunnen starten op 15 september, wat vrij laat is. Ook dat heeft te maken met het slechte voorjaar.
20 juli: Pierre-Emmanuel Taittinger, voorzitter van het gelijknamige champagnehuis, laat weten zich kandidaat te stellen voor de Franse presidentsverkiezingen van 2017. Zijn vader Jean Taittinger was minister van Justitie in de regering van Georges Pompidou, afgevaardigde van de Marne en burgemeester van Reims.
15 december: Fien Muller en Hannes Van Severen winnen de Champagne Award in België.
17 december: de cuverie van Francis Boulard et Fille (Cauroy-lès-Hermonville) brandt uit ten gevolge van een kortsluiting. Niet enkel de wijn van de huidige oogst, maar ook de reservewijnen lopen schade op. De wijnen werden geproefd door verschillende experts en gelukkig kon het overgrote deel gered worden.