Tagarchief: le mesnil-sur-oger

> Markant, P

Pierre Péters

Geef een reactie

Champagnehuis in Le Mesnil-sur-Oger.

Geschiedenis

In 1858 huwt Gaspar Péters, een Luxemburger, met ene mevrouw Doué. Zij bezat twee hectare wijnbouwgrond in Le Mesnil-sur-Oger. Ze verkochten op dat moment hun druiven aan de négoce. Hun zoon Louis Joseph zette die handel voort.

Zijn zoon Camille Péters kocht een pers om op die manier onafhankelijk te worden van de grote huizen. Hij besliste om champagne op de markt te brengen onder eigen naam in 1919, wat gebeurde vanaf 1929. In 1930 werden de 2,5ha wijnbouwgrond “Les Chétillons” gekocht.

Na de plotse dood van Camille in 1944 nam zijn zoon Pierre het domein over. In 1946 werd de eerste fles verkocht onder de huidige naam Pierre Péters.

Pierre liet het domein in 1967 over aan zijn tweede zoon François, die de wijngaarden gevoelig uitbreidde tot 17,5ha. Sinds 2008 wordt het domein gerund door diens zoon Rodolphe Péters.

Wijngaarden

Het domein beschikt over 19ha wijngaarden in Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger, Cramant en Sézanne. Alle wijngaarden zijn beplant met chardonnay, het perceel van 1ha met pinot noir werd verkocht. De chardonnaystokken zijn afkomstig van massale selectie van twee eigen stokken van het domein.

Technische installatie

Kelder van Pierre Péters
Kelder van Pierre Péters

Op dit moment beschikt het domein over twee persen, één van 1 marc en één van 2 marc. Daardoor kan men op 8u tijd alle druiven persen. Persen zijn volautomatische ballonpersen. Wat cuvée is, wat taille en wat écart wordt bepaald door te proeven, niet door vloeistofhoeveelheden te meten.

De gisting gebeurt op 17 tot 18°C zodat ze voldoende snel verloopt maar er niet te veel exotische aroma’s ontstaan. In driekwart van de jaren is chaptalisatie niet nodig.

Het overgrote deel van de wijnen krijgt malolactaatgisting, die al op gang gebracht wordt tijdens het einde van de alcoholische gisting zodat er minder tijd nodig is. De soutirage gebeurt zo laat mogelijk, waardoor de wijn in een reductieve fase belandt en zich opnieuw sluit. Naast inox worden er ook betonnen eieren van 42hl gebruikt.

Cuvées

Het domein produceert zeven cuvées: een extra brut, een cuvée de réserve, een millésimé “L’Esprit”, en een cuvée “La Perle”. De bekendste cuvée is de monocru Les Chétillons. Sinds 2009 wordt er ook een rosé (Rosé for Albane, genoemd naar de dochter) gemaakt met ingekochte pinot meunier-druiven uit de Aube die via de persmethode tot rosé worden omgezet. Een nieuwe cuvée is de l’Etonnant Mr. Victor, genoemd naar de zoon.

A

Alain Thienot – champagnehuis

Geef een reactie

Champagnehuis opgericht in 1985 door de man met dezelfde naam, te Reims. Naast de BSA, de Rosé en de millésime is er een Grande Cuvee. Het huis heeft 27ha eigen wijngaarden, waarvan 6,25 in grand cru, onder andere in Le Mesnil-sur-Oger, Avize en Aÿ, en 7,01 in premier cru (Dizy, Cumières, Pierry en Tauxières). Het huis produceert ook een stille rode Coteaux Champenois.

A

André Jacquart – champagnehuis

Geef een reactie

Champagnehuis in Le-Mesnil-sur-Oger. Bezit wijngaarden in de Côte des Blancs, in de Vallée de la Marne en in de Aube. De bekendste cuvee is de Carte Blanche. Er is ook een grand cru blanc de blancs millésime. De jaarproductie bedraagt 100.000 flessen, die vooral naar de VSA, Groot-Brittannië en Japan geexporteerd worden.

> Markant, C

Cru – grand

Geef een reactie

Champagne uitsluitend afkomstig van druiven uit één van de zeventien dorpen die de benaming “grand cru” mogen voeren. Er zijn er tien in de Montagne de Reims, één in de Vallée de la Marne, en zes in de Côte des Blancs.

De wijnen uit deze gemeenten krijgen 100% van de indicatieve (vroeger: vastgelegde) prijs zoals jaarlijks bepaald door het CIVC volgens de échelle des crus. Iets minder dan 9% van de wijngaarden in Champagne hebben recht op de vermelding grand cru.

De zeventien dorpen zijn:

D

Delamotte – champagnehuis

Geef een reactie

Cuvées van Delamotte samen met één van Salon.
Cuvées van Delamotte samen met één van Salon.

Champagnehuis in Le Mesnil-sur-Oger. Opgericht in 1760 door Francois Delamotte. Behoort nu toe aan de Laurent-Perriergroep. Is een zusterbedrijf van Salon (men deelt faciliteiten). De druiven zijn overwegend chardonnay, die voor een vijfde groeien op 5ha eigen wijngaarden nabij Le Mesnil-sur-Oger. De overige druiven worden aangekocht. De huidige zaakvoerder is Bertrand de Fleurian. De bekendste cuvée, naast de BSA, een rosé en een blanc de blancs millésime, is de Nicolas Louis Delamotte. Men produceert jaarlijks 200.000 flessen.

L

Le Mesnil-sur-Oger – dorp

Geef een reactie

IMG_4254_800x532Dorp in het zuiden van de Côte des Blancs met grand cru-benaming.

De ondergrond is bijna volledig belemnietkrijt. Enkel op een smalle strook in het zuidwesten is de geologie iets complexer met bruinkool, klei, zand, en zandsteen.

Terroirs:larmat cote des blancs le mesnil sur oger

  • Maltranses
  • Roses
  • Jutées
  • Les Zalieux
  • Le Pré
  • Chemin de Chalons
  • Chetillon
  • Moulin à Vent
  • Germaine
  • Franc Pas
  • Ardeland
  • Les Carelles
  • Malo
  • Ravin
  • Louvières
  • Haut Montpetins
  • Bas Montpetins
  • Tuilerie
  • Mont Blanc
  • Lignelottes
  • Les Moissonnières
  • Champ d’Alouettes
  • Côte
  • Les Musettes
  • Nord Au dessus
  • d’Allerand Midi
  • Goullemets Nord
  • Goullemets Midi
  • Goullemets
  • Le Mont Joly
  • Monts Martin
  • Vaucherot
  • Volibarts
  • Aillerand
  • Pudepeigne
  • Mournouards
  • Bacossiers
  • Haut Bacossiers
  • La Côte
  • Volibarts de Haut
  • Haute Crupe
  • Les Joyettes
  • Les Jamprins
  • Les Migraines
  • Chaufjours
  • Varnaults tend-cul
  • Les Hauts Varnaults
  • Les Finciarts
  • Les Rougemonts
  • Gaumes
  • Les Corroies Bardolles
  • Les Boulangères
  • Les Potées
  • Vides-Bourses
  • Hautes Voies
  • Les Saules et Bois Moret
  • Les Corroies de Haut
  • Les Corroies de Bas
  • Le Cocugneux
  • Les Auges
  • La Haie de Chalons
  • Chétillon
  • La Champ la Truie
  • La Fin d’Oger
  • Les Coullemets
  • Les Hautes Mottes
  • Les Longues Roies
  • Le Haut Buisson
> Markant, L

Louis Roederer – champagnehuis

Geef een reactie
Borstbeeld van Alexander II bij Champagne Roederer
Borstbeeld van Alexander II bij Champagne Roederer

Champagnehuis in Reims. Het domein werd in 1776 opgericht, kwam in 1833 in bezit van Louis Roederer en is nu nog altijd in bezit van zijn nazaten.

Het huis heeft veel eigen wijngaarden, meer dan 240ha verdeeld over de drie gebieden Montagne de Reims (Verzenay, Verzy en Louvois), Vallee de la Marne (Cumieres, Hautvillers en Aÿ) en Cote de Blancs (Chouilly, Cramant, Avize, Le Mesnil en Vertus), van in totaal 410 percelen.

Dit alles is goed voor 75% van de behoeften bij een jaarproductie van meer dan 3 miljoen flessen. Een specialiteit van het huis is de grote hoeveelheid vins de reserve, die opgeslagen liggen in houten foeders. Bekendste cuvée is de Cristal. Andere cuvees zijn de Brut Premier en de Millésime Blanc des Blancs. Het huis heeft ook wijngaarden buiten Champagne, bijvoorbeeld Roederer Estate (USA), Ramos Pinto (Portugal) en in Bordeaux.

De huidige manager is Frédéric Rouzaud, die uit de zevende generatie van de familie Roederer komt. De hoofdwijnmaker is Jean-Baptiste Lécaillon.

Op 21 april 2014 kondigde Roederer aan dat de huisstijl zou veranderen. Het nieuwe ontwerp van het logo en de etiketten is van de hand van Philippe di Meo, die voorheen ook al de fles van de luxecuvée Cristal had hertekend.

M

Marguet Père et Fils – champagnehuis

Geef een reactie

Champagnehuis in Ambonnay. Gerund door Benoît Marguet. Produceert ongeveer 75.000 flessen per jaar. De nadruk ligt op natuurvriendelijke wijnbouw en quasi geen gebruik van sulfiet. De grond wordt bewerkt met twee paarden.

De belangrijkste cuvees zijn een blanc de noirs, een reserve die op hout vergist wordt, een rosé, een vintage genaamd Ambonacius die in wit en rosé verkrijgbaar is. Daarnaast is er een lijn van vintage crus (Ambonnay, Avize/Cramant, Chouilly, Ay, Bouzy, Le Mesnil-sur-Oger) en verschillende lieux-dits vintage (Les Bermonts, Les Crayères, La Grande Ruelle, en Le Parc).

Sinds 2006 is een speciale cuvée Sapience ontwikkeld. Sinds 2013 is het huis gecertifieerd biodynamisch.

P

Pehu-Simonet – champagnehuis

Geef een reactie

Champagnehuis in Verzenay. Gerund door David Pehu. De jaarproductie is ongeveer 35.000 flessen. Er wordt enkel met druiven uit grand cruwijngaarden gewerkt, die deels op vaten vergisten en geen malolactische omzetting krijgen. De sélection is een cuvée van pinot noir en chardonnay uit het noorden van de Montagne de Reims, de blanc de blancs komt uit Le Mesnil, en de vintage brut is van pinot noir uit Verzenay en Verzy en chardonnay uit Le Mesnil.

P

Pierre Moncuit – champagnehuis

Geef een reactie

Champagnehuis in Le Mesnil-ur-Oger. Zaakvoerders zijn Lucky Yves en Nicole Moncuit. Het huis heeft 20ha wijngaarden, waarvan een kwart in Sézanne en de rest in Le Mesnil-sur-Oger. Speciaal aan het huis is dat er geen reservewijnen worden gebruikt, zodat alle cuvées in principe millesime zijn. De bekendste cuvées zijn Hugues de Coulmet, Pierre Moncuit-Delos, en Nicole Moncuit. De jaarproductie is 120.000 flessen.

> Markant, S

S – cuvée

Geef een reactie

De enige champagne door Salon geproduceerd. Een monocru, die IMG_4252_337x600enkel in de beste jaren gemaakt wordt en dan tien jaar of langer op fles rijpt vooraleer hij verkocht wordt. Gemaakt van 100% chardonnay uit de grand cru-wijngaarden van Le Mesnil-sur-Oger, van één perceel van 1ha en 20 kleinere percelen. De maximale productie is 10.000 kisten, gewoonlijk zelfs minder dan 80.000 flessen.

De gebruikelijke dosage is 5,5g/l. De 2002 werd ook gemaakt in een versie zonder dosage, met name voor het Londense restaurant Sketch.