Wijngaard in Aÿ die aan Bollinger toebehoort en die met pinot noir beplant is. De rode wijn wordt gebruikt voor de roséchampagne van Bollinger, wat dus slechts sinds 2007 het geval is aangezien Bollinger voordien geen rosé produceerde.
De naam komt vermoedelijk van het feit dat men vroeger kinderen inschakelde om de druiven te oogsten.