Voor de eerste keer verschijnt het woord “champagne” op het etiket van een fles. Voordien werden doorgaans de gemeentes aangegeven, zoals Aÿ of Sillery.
Tagarchief: sillery
1885 – jaar
Het Syndicat du Commerce des Vins de Champagne brengt een handelaar uit Saumur voor de rechter die de namen van Sillery, Aÿ en Champagne misbruikt. Het Syndicat krijgt gelijk in 1887. Ook voor het Hof van Cassatie krijgen de champagneboeren gelijk, in een vonnis van 1889.
Cru – grand
Champagne uitsluitend afkomstig van druiven uit één van de zeventien dorpen die de benaming “grand cru” mogen voeren. Er zijn er tien in de Montagne de Reims, één in de Vallée de la Marne, en zes in de Côte des Blancs.
De wijnen uit deze gemeenten krijgen 100% van de indicatieve (vroeger: vastgelegde) prijs zoals jaarlijks bepaald door het CIVC volgens de échelle des crus. Iets minder dan 9% van de wijngaarden in Champagne hebben recht op de vermelding grand cru.
De zeventien dorpen zijn:
Dom Ruinart Blanc de Blancs – cuvée
Cuvée van Ruinart. Millesime. Bestaat uit 100% chardonnay, waarvan 30% afkomstig uit Sillery en Puisieux, de rest uit de Côte des Blancs. Er is ook een rosé Dom Ruinart met dezelfde samenstelling, maar met toevoeging van 20% rode wijn van pinot noir uit Bouzy.
François Secondé – champagnehuis
Champagnehuis. Gebruikt enkel druiven uit Sillery. Bekendste cuvées zijn De La Loge, een blanc de noirs, en Clavier.
Sillery – dorp
Grand crudorp in de noordelijke Montagne de Reims.