Champagneproducent in Ludes, gerund door Thierry Forget. Het domein maakt deel uit van de Club des Tresors de Champagne. De wijngaarden liggen in 11 crus. Het domein werd als één van de eersten gecertificeerd met de hoogste categorie HVE.
De cuvées omvatten de jaarlijks van samenstelling veranderende Heritage, een rosé, een carte blance, en een Spécial Club.
wijngaarden van Rémy MassinRémy Massin is een champagneproducent in Ville-sur-Arce (Aube). Het domein wordt geleid door Cédric Massin, zijn vader en zijn oom. De bekendste cuvées zijn een extra brut, een brut tradition, een brut réserve, een prestige, een millésime, een rosé, een Spécial Club, en de cuvée Louis Aristide, afkomstig van een voortdurende cuvée.
Het bedrijf is lid van twee groepen: de Club des Trésors de Champagne en Génération Champagne.
Champagne die geproduceerd werd, maar voor het op de markt brengen onvoldoende goed wordt bevonden, kan voor een ander doeleinde gebruikt worden. Bijvoorbeeld voor de vin de liqueur. Men noemt het openen van de afgekeurde flessen en hergebruiken “mise en cercles”, verwijzend naar de ringen van de vaten waarin champagne eertijds geproduceerd werd.
Dit is bijvoorbeeld het geval bij de tweede proeverij van de Spécial Clubs: wanneer of de producent, of het proefpanel de wijn afkeurt, wordt hij “mise en cercles”.
Michel Gimonnet was zaakvoerder van Pierre Gimonnet et Fils. Hij was de zoon van Pierre Gimonnet, de oprichter. Hij was voorzitter van de Club des Trésors de Champagne van 1985 tot 1991 en introduceerde in 1988 de nieuwe fles van de Club. Michel was gehuwd met de dochter van Phiippe Larmandier van Champagne Larmandier Père et Fils.
Hij overleed in 2008. Zijn zoons Didier en Olivier zetten de zaak voort.
Groepering van champagnemakers opgericht in 1971 onder de naam Club de Viticulteurs Champenois. De huidige naam dateert van 1999.
Het aantal leden schommelt: bij oprichting waren het er een twaalftal, nu zijn het er 28. De leden brengen elk een cuvée “Spécial Club” op de markt.
Lidmaatschap
Spécial Clubs op een rij
De leden, Clubmen genoemd, zijn alle Récoltant-Manipulant. Het is hen verboden om ook maar één aspect van het productieproces niet zelf te voeren. Men kan lid worden door peterschap: wanneer een bestaand lid bereid is, een domein als lid te steunen, krijgt het kandidaat-domein bezoek van een keuringscommissie. Daarna keurt de algemene raad het lidmaatschap van de kandidaat al dan niet goed op basis van het verslag van de commissie.
Keuring
Een lid maakt niet elk jaar de Spécial Club-cuvée, maar enkel in de jaren wanneer hij vindt, dat de kwaliteit voldoende hoog is. De oenoloog van de club, Philippe Benoît, organiseert de proeverijen om te zien of dat het geval is.
De wijnen worden twee keer geproefd: één keer als stille wijn (vin clair), een tweede keer als drie jaar oude champagne. De proeverijen gebeuren blind, door twee wijnbouwers en vijf oenologen. Wanneer de stille wijn goed wordt bevonden, mag de wijnbouwer hem bottelen in de speciale fles van de Spécial Club.
Daarna blijft hij drie jaar sur lie rusten en wordt hij opnieuw geproefd. Wanneer de kwaliteit dan opnieuw voldoende hoog wordt geacht, mag hij het speciale etiket van de Spécial Club dragen. Indien niet, dan wordt hij “mise en cercles”. Een wijnbouwer kan natuurlijk ook zelf kiezen om de wijn niet op de markt te brengen, wanneer hij de champagne onvoldoende hoogstaand vindt.
Geschiedenis
De Club des Trésors werd in 1971 als Club des Viticulteurs Champenois opgericht en telde toen 12 leden, waaronder Nominé-Renard, Pierre Gimonnet et Fils en Larmandier Père et Fils.
Michel Gimonnet was voorzitter van 1985 tot 1991. Onder zijn impuls werd vanaf 1988 een nieuwe fles, de huidige, gebruikt. Voorheen was de fles dikbuikig met taps toelopende bodem.
In 1999 veranderde de naam van Club des Viticulteurs Champenois naar de huidige naam, Club des Trésors de Champagne.
In 2004 werd Didier Gimonnet voorzitter, tot 2009. De huidige voorzitter is François Goutorbe.
Janisson-Baradon (blanc de blancs van de wijngaard Les Toulettes, nu als monocru op de markt)
Lamiable (mengeling van chardonnay uit de Côte des Blancs, vermengd met chardonnay en pinot noir uit Tours-sur-Marne)
Launois Père et Fils (cuvee van twee percelen in Cramant met 50 jaar oude stokken)
Philippe Gonet: Lid van 1971 tot 2000. Gestopt omdat ze het keurslijf van de fles en het etiket te strak vonden. Daarna hebben ze een eigen millésime en de cuvée “Belemnita” op de markt gebracht.
Sugot-Feneuil (Cramant): lid omstreeks de jaren 1990. Blanc de blancs.
Champagnehuis in Villers-Marmery. Familiedomein in Montagne de Reims, maar toch chardonnayspecialist zoals dat in dit dorp wel meer voorkomt. Naast drie blanc de blancs is er ook een brut (met 10% pinot noir) en een rosé. De bekendste cuvée is de Spécial Club.
Champagnehuis in Dizy, opgericht in 1746 als een wijnbouwbedrijf door Nicholas Chiquet. In 1919 besloten de broers Gaston en Fernand zelf champagne te produceren. In 1935 scheidden hun wegen en veranderde het domein van naam.
In 1950 kochten Gaston en zijn zoon Claude wijngaarden aan in Aÿ en Hautvillers, wat de mogelijkheden om champagne te assembleren gevoelig uitbreidde.
Het huis wordt nu gerund door de broers Antoine en Nicolas Chiquet. De bekendste cuvees zijn de Spécial Club en de Blanc de Blancs d’Aÿ.
Champagnehuis en wijnstokkweker in Aÿ. Het huis heeft 25ha eigen wijngaarden. Naast de cuvée Prestige, een wijn van stokken uit premier cru- en grand cru-wijngaarden, en de blanc de blancs met chardonnay uit Bisseuil, is de bekendste cuvée de Spécial Club. Het huis maakt jaarlijks 120.000 flessen.
Champagnehuis in Epernay. De 9ha wijngaarden van het huis liggen ook allemaal in Epernay. Het huis werd in 1922 opgericht door de remueur Georges Baradon en zijn zoon, een tonnelier. De huidige wijnmakers zijn Richard, Maxence en Cyril Janisson.
Champagneproducent in Chigny-les-Roses. Opgericht in 1942 door Jules Lassalle, die in 1982 overleed. De cuvées zijn de BSA “Préference”, een rosé, een blanc de blancs millésimée, een Spécial Club en een nieuwe topcuvée “Angeline” (enkel in magnum, mengeling chardonnay/pinot noir).
Het domein wordt gerund door drie generaties vrouwen.
Champagnehuis in Mareuil-sur-Aÿ. Gerund door Jean-Paul Hébrart. De eigen wijngaarden liggen in zes dorpen en zijn 14ha groot. De bekendste cuvées zijn de brut, een sélection van oude stokken, een rosé en de Spécial Club.
Champagnehuis in Cuis. Opgericht door Pierre Gimonnet in 1935. Nu geleid door zijn kleinzoons Didier en Olivier Gimonnet. Behalve de Paradoxe en de Rosé de Blancs zijn alle wijnen zuiver chardonnay. De bekendste cuvées zijn de Gastronome, de Fleuron, de Spécial Club en de Oenophile. De eigen wijngaarden in Cuis, Chouilly en Cramant zijn goed voor 25 hectare en de jaarproductie is 140.000 flessen.
Verschillende champagnehuizen, lid van de Club Trésors de Champagne, gebruiken deze naam voor hun topcuvée, die altijd millésime is en in de speciale fles van de Spécial Club op de markt komt.
1971, 1973, 1975, 1976, 1979*. De jaargang 1978 is gemaakt maar nooit op de markt gebracht (‘remis en cercles’).
1981, 1982*, 1983, 1985, 1986, 1988, 1989.
1990, 1995*, 1996, 1998 en 1999. 1999 was de grootste oogst ooit, met 40.000 geproduceerde flessen. 1992 en 1997 werden geproduceerd maar ‘mise en cercles’.
2000, 2002*, 2004, 2005, 2006, 2008* en 2009
2012: het huis brengt vier afzonderlijke Spécial Clubs op de markt met een assemblage van het huis, en drie parcellaire wijnen (alle grand cru): Cramant, Oger en Chouilly. In totaal 30.000 flessen.
Wijngaard in Epernay, die druiven leverde voor de Spécial Club van Janisson-Bardon. Momenteel op de markt als monoparcellaire cuvée onder dezelfde naam.