Yves Ruffin gebruikt tweedehands foeders van acacia voor zijn extra brut.
Tagarchief: yves ruffin
Precieuse – cuvée
Cuvée van Yves Ruffin. Voornamelijk chardonnay. Vintage.
Yves Ruffin – champagnehuis
Champagnehuis in Avenay Val d’Or. Heeft 3ha eigen wijngaarden in dit dorp en in Tauxières. Opgericht in 1970. De wijnbouw is biologisch al van bij de start. De wijnen vergisten op gebruikte vaten: grote foeders of gebruikte barriques. De extra brut rijpt zelfs op vaten van acaciahout. De bekendste cuvée is de Précieuse.